真澄
宮坂醸造
みんなの感想の要約
宮坂醸造の日本酒「真澄」は、七号系自社株酵母を使用したスッキリキレの良い辛口の純米吟醸酒です。樽の木の香りが強く、独特の旨味があります。フルーティーな香りと芳醇な味わいが特徴で、食中酒にも良いとされています。また、燗をかけても美味しく楽しめ、特撰やあらばしりなど、様々なバリエーションがあります。
みんなの感想
真澄 みやさか 美山錦
すっきり華やか。万能酒 ★3.5
純米吟醸 生酒 香り華やぐ夏の冷酒。お客様からのお土産。生酒だが二三日ベトナムの気候で常温放置されてしまってたので、もうダメかと思っていたが、意外と言っては失礼だか意外と悪くない。キャッチフレーズほどの華やかな香りがないのは常温放置のためか、上立ち香やや麹臭はあるものの、ヨーグルト臭。口当たり辛く、雑味なく透き通りながらも、しっかりと舌に残る余韻を感じさせる。生酛造りに近いと感じるのは、元々の作りの故か、ベトナム常温放置の故か？夏酒はどれも好きではないが、これはこれで良い。宮坂醸造はMIYASAKAで迷走したかと思ったが、意外に俗頒布の小瓶でも悪くないではないか。☆3.5！
パリッと辛口、クリアな味わい。
特徴が無いとも言えるが呑みやすくはある。
辛口ゴールド
常温で
酸味のあとのスッキリ。
山廃純米吟醸 生酒
原料米：長野県産美山錦
長野県産ひとごこち
精米歩合：麹米 50% 掛米 55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：ー
醸造年度：30BY
製造年月：2019.07
貴醸酒。寝かしたスッキリ日本酒。穴子の白焼き・わさび炙りとの相性は、星三つ中、星0.5つ。煮穴子の天ぷらとは、星1.5。
純米吟醸 やわ風 ツルヤ限定
真澄 七號
7/19 長野支店会食
飾らずにラフに美味しく楽しめる、そんなお酒。
蔵元のイメージは、日常の真っ白いＴシャツ。
さらりと楽しめます。コスパがすごい。
辛口党には少し甘いのかもです。
香りも少なくてスッキリな爽酒！
飲みやすすぎて水みたいに飲めるから怖い笑
辛口ゴールド 生原酒
とら
純米
まあ普通のワンカップ的なお酒やけど、真澄はうまいなーほんま。
真澄にしては甘味旨味あり。
生酒
純米吟醸辛。
最初に酸味が広がり軽く甘みを残す。まあまあ。
秋田からの帰りに松本で一泊。宿の近くのスーパーで。
飲みやすいですね
本日は自宅にて。長野のお土産の日本酒を頂きました。辛口ですが、口に含んだ瞬間、少し爽やかでフルーティーな、味わいが広がりました。味わいが広がった後は日本酒としての辛さが楽しめました
樽の香りが結構強い
けど酸味と辛味もそこそこ感じる
個人的には香りを引き立てるためにもうちょい酸、辛が抑えめでもいいかな？
純米酒
the日本酒
日本酒ってこうだよねって感じ。
宮坂醸造のMIYASAKA。こちらは銀座IMADEYAのPBである、29BYの一年寝かせ。裏ラベルによれば、同蔵における7号酵母と山田錦の組み合わせは30年以上なかったとのこと。落ち着いた香り。酸とアミノ酸系の口当たり。口内で山田錦らしい和三盆系の甘味とブランデー的な味わいが撹拌されます(*´-`)
のかぜ！