宮寒梅

宮寒梅 鶯咲（おうさき）。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香はあまりなし、ほのかに炊いたお米の香り。味わいは優しい甘味と酸味で、主張は控え目。遅れて苦味。含み香はそこそこ。食中酒に最適と感じます。

純米大吟醸 無濾過中取り 生酒
安定した品質と旨味。
大吟醸のため、甘さ強め感はしかたがないのかな？

☆純米吟醸 45% おりがらみ 生酒:

香良し、味良し！
濃い〜
けっこう削ってる割にはお手頃価格（四合で1,620円）

無濾過中取りの純米大吟醸40%
正月2日3日はこれでした。
口当たりが良くスイスイ飲んでしまいますが、開封3日目辺りから丸みが出て違う旨さが楽しめます。

純米吟醸 新酒生酒 おりがらみ
美山錦を45%まで磨いたお酒なので吟醸香高く、生にごりなのでしゅわしゅわと元気な炭酸。にごり酒ですが大吟醸の為かさらりと飲めます。アテは山椒を振った大根菜のちりめん山椒など。いつも乾杯していただいている方、有難うございます。来年も良きお酒に巡り会えますよう。

三米八旨。麹、酒母、掛米に違う3種類の米を使った酒。柔らかな吟醸香、適度な酸味のバランスが良い。

宮寒梅 純米吟醸

辛さと甘みのバランスがよく、飲みやすくかつ飲み飽きしない。

一押し宮寒梅の純米吟醸プレミアム！
良い香りが！
三種の米で8つの旨味。8つは、分からん。

純米大吟醸　40%

鮮やかな香り、優しい口当たり、旨すっきりで切れも良い感じ、なかなか旨し。

香りはそれほど、スッと飲めるの日本酒の味がばっちり。旨いです。

三米八旨
美山錦
純米吟醸

純米吟醸
美山錦

宮寒梅純米吟醸45%
Miyakanbai Junmai Ginjio
At 鳥鈴渋谷 03-3400-0011

お祝いのお酒

一口飲めばまろやか。
後に旨味。
こういうのもなかなか👍🏻

うまい。味がうまい

純米吟醸45%。サラっとしていて軽やかに飲める。酒米は美山錦を100%使用しているが、香りは控えめだ。

キリリ。夏酒。フレッシュ感もありつつ、強い味。アウトドアで遊んだあとに夏野菜と共に。
Mr.Summer Time

純米吟醸酒 宮寒梅
Mr . Summer Time

純米吟醸酒
Mr.Summer time

2015も、この季節がやって来た！
(๑˃̵ᴗ˂̵)و

宮城の中では中庸な感じ、しかし自分の中では基準の上手さ。ブドウの香りが口の中で続く。

今酔の友一人目。久し振り。(^^)　宮城の蔵も変化著しく、程良く醸されたうま味は素晴しい。(^^)v

スッキリとしたのど越し！癖もなく美味しかった！

宮寒梅 純米大吟醸40%

酒米は蔵の華で、ほのかな吟醸香。

まずは上品で軽やかな甘みがやって来ます。味わう内に辛みと旨みが顔をだすのですが、甘みから辛味への振れ幅が半端ない…。口に含んだ瞬間と、飲み込む瞬間とではまるで違う顔になっています。

2日目、「蔵の華」を使ったお酒は独特のコクがあって好きなのですが、徐々に米の本領を発揮して来た感じです。

宮寒梅 純米吟醸45% 生酒 袋吊るし 飲み口はシロップ様。甘過ぎ？と思いきやフィニッシュは麹の香りが広がります。そう甘みは炊き立ての米に近い。底に漂うオリを混ぜると渋味が加わりさばけが良くなる。