宮寒梅

スッキリとしたのど越し！癖もなく美味しかった！

宮寒梅 純米大吟醸40%

酒米は蔵の華で、ほのかな吟醸香。

まずは上品で軽やかな甘みがやって来ます。味わう内に辛みと旨みが顔をだすのですが、甘みから辛味への振れ幅が半端ない…。口に含んだ瞬間と、飲み込む瞬間とではまるで違う顔になっています。

2日目、「蔵の華」を使ったお酒は独特のコクがあって好きなのですが、徐々に米の本領を発揮して来た感じです。

宮寒梅 純米吟醸45% 生酒 袋吊るし 飲み口はシロップ様。甘過ぎ？と思いきやフィニッシュは麹の香りが広がります。そう甘みは炊き立ての米に近い。底に漂うオリを混ぜると渋味が加わりさばけが良くなる。

宮寒梅 純米吟醸 三米八旨 麹、酒母、掛米に別の米を使用。口当たりは桃の様でありながら口一杯に米の旨味が広がり適度な酸味で杯が進む進む。

鶯咲(おうさき)。口に含んだ瞬間広がる米の旨みと香りの凄いこと…。日本屈指の穀倉地帯大崎平野の豊穣な大地に育まれた米と水が織り成すハーモニー♪ 流石は寒梅酒造。

宮寒梅　冬咲き燗　純米吟醸

温めると酸味と米の旨みがジュワ～とひろがります！

宮寒梅オールシーズン旨い！！

ひより40%精米の純米大吟醸。いま流行りの薫酒系とまではいかない奥ゆかしい香りが嬉しい。牡蠣、舞茸の煮物、秋の食材に合いますね。うまいです。甘くてフルーティだけがお酒じゃないですよ。

宮城県古川の酒。甘さが口の中に広がります。東北の酒は美味い‼︎

宮寒梅 純米吟醸45% ひやおろし
華やかな香りが鼻腔を包んでくれる。
アルコール感は穏やか。甘みの後に柔らかな旨味が来て、かなり好み。文句無し。

ひやおろし 45

Mr.SUMMERTIMEは、濃厚な感じかな？でも、平均的に美味しいですね。 次回は、違うバージョンを楽しみたい。

甘口の柚子酒
日本酒だから、掲載しますね
ストレートでもロックでも

今年のMr. SummerTimeは絶品、とある酒屋に勧められ。宮寒梅さんらしいスッキリとした仕上がり。美山錦とササニシキの良いとこ取り。夏近しだなぁ。

Mr.summertime　純吟

ミスターサマータイム
夏季限定純米吟醸
スッキリと冷で^ ^
香りがすごくいいね

純米大吟醸
甘さ控えめすっきりさっぱり。
あとから若干のアルコール感と気持ちいい苦味、渋みがくる。
食中酒にぴったりですね。

昨宵の友四人目。アプリの蔵住所が埼玉になってますが、宮城県です。(笑)昨年醸したものを寝かせてた人。通年商品じゃないから、まさか出会うとは思わず。(*^_^*)