都美人

都美人　山廃純米　紺ラベル

まず、色が濃ゆい。
常温で、身体中に美味い熟成感が染み渡る旨さ。
熱燗だと、かなりキレのいいかんじ。常温からぬる燗あたりが好きです。

飲みやすい。

山廃純米　茶ラベル　生原酒
もう、味が好みすぎる。
酒屋さんが、味の濃い料理にも負けないとの事で、納豆キムチをつまみに飲んでみましたが、味負けない。こんどは、肉料理をつまみに頂こうと思います。
トマト系が合うみたいです。

古酒。長良川の古酒よりは飲みやすいけど、濃い。ゆっくり飲んで、からすみと食べるといいかも

あまり好きなタイプではない

淡路で都を名乗るとは不逞なり。中身はマトモなので許す。

超上撰 山廃仕込み。
香りは香ばしい米の香り。
口に含んだ瞬間かなりの甘さとわずかな酸味が感じられる。
後味はアルコール感が続き、切れのある苦味が感じられる。
余韻はない。
冷やではややアルコール感が上がり、燗にするとやさしい甘さが感じられる。
家のみとしてはコスパgood。

綺麗すぎて雑味なくて物足りなく感じるかも

ふつう

大吟醸
凛美
飲みやすい

すっきり
あっさり

私の故郷の酒。凛美という大吟醸。
いい意味悪い意味、伝統的な大吟醸。

豊潤で香りも強いが若干古臭い香り

8BY 都美人
山廃純米　古酒原酒

都美人　山廃特別純米　紺ラベル　火入原酒無濾過純米

■甘辛：辛口　■原料米：兵庫県黒田庄産山田錦　■精米歩合：60%　■アルコール度数：16度　■日本酒度：+3.0　■酸度：2.8

スッキリ水みたい
後味はスッキリ

都美人 山廃純米 茶ラベル しっかり味でフルーティ度数高く飲み応え

スッキリ美味しいですが、少し甘さがあります！

純米原酒 ラファール
酵母 協会7号 度数 15度
酒米 ー 精米 70%
酒度 ±0 酸度 2.6 アミノ酸度 1.4
30BY 1.5 1500円/720ml
7月15日開栓。ラファールはフランス語で突風との事。上立ち香はアルコールに酸っぱい香り。口当たりはサラッと。まず、酢の様な酸味。甘味も背後に隠れていると思うが、強烈な酸味が全体を支配する。最後に酸味から若干の苦味に変化して〆る。7月16日完飲

都美人 山廃純米 五百万石

都美人
ラファール
純米原酒

純米原酒 ラファーム 山田錦

山廃純米 茶ラベル 生原酒 29BY
酒屋さんの冷蔵庫で1年半熟成されている。注ぐと琥珀色、含むと熟成感あり濃く複雑な味わい。

マイルドな華やかさが、とっても好み^_^。

★3.8 都美人 山廃純米 茶ラベル
生原酒

癖があり、いいんだけど、酒飲みで飲むのにはもう少し甘いほうが良いかな。