山形正宗

純米試し呑み@東北祭
宝船浪の音(閖yuri)→藤乃井→酔仙ひやおろし→蔵太鼓→蒼天伝→あさ開(特別純米)→刈穂(山廃仕込み)→森乃菊川(辛口)→山形正宗(辛口)＊→刈穂(秋カワセミ:これだけ純米吟醸)→再度＊。どれもスーと旨いけど、今夜は仄かに木が芳る＊が家内のお気に入り！

@かとう

「辛口純米」常温で。

口当たりの酸が爽やか。
軽さの中から円やかな旨みがすっと広がってきて、ジワリとした苦みがあとを締めます。

ハマチの刺身と。さっと脂を洗い流してくれます。

純米吟醸　2年熟成
濃厚と勝手に思い込んでて、呑んだら思いのほかスッキリ
ツマミはブルーチーズのハムカツ
ブルーチーズ嫌いには

純米吟醸 白麹
キリッと抜け良くドライな飲み口。

まろら。香りの控えめな日本酒のようなイメージ。新しさは感じるが、これまでの日本酒を大きく凌駕するにはまだこれからか。進化を期待します。

山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町

日本酒度 ＋2
酸度 1.6

スッキリした感じうまし！

冷やおろし第一号試飲。いま少し酸味が欲しい。

純米生もと

夏酒らしくスッキリフルーティヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
すいすいいっちゃう〜

雄町 純米吟醸 確りとしたコクが広がる。

純米 白麹、白麹の爽やかな香り、甘さ抑えめで旨味が立つ味わい。酸味、辛味、苦味を感じる喉越し。

白麹
かなりあっさりでキレが良い

とても飲みやすい口あたり、まさに冷してさらに旨いといった感じ！魚料理に合いますな〜

夏の純米。厚みのある辛口なのに、引きが早いのでサッパリした味わい。冷たくして夏の晩酌に向く。

今酔の友一人目。最初口に含んだ瞬間は水？と思うや、裏書き通りのりんごを想わせる酸味と甘味。燗にすると、酸味が際立ってきてニヤニヤ。(^^)温度変化で楽しませてもらえます。(^^)v

山形正宗 夏の純米

夏の純米

夏の純米!!
メロンのような味わい、
夏のお酒は、辛口が多い中、スッキリ飲みやすいお酒です

華やかな香り。ウムウム確かに。
純米だからか、柔らかい感じ。
辛口でも、吟醸の辛さはあまり感じない。

夏の純米。すっきりバランス系。もうちょっと攻めにきてもいいんだよ!

純米吟醸。

フルーティだが、必要以上に甘くなし。日本酒そのものの辛口も十分に感じられる。

in 自宅
辛口純米
■原料米： 出羽燦々
■精米歩合：60％
■日本酒度：+7
■酸度：1.4
■アルコール分：16％
濃口辛口
斬れの味は銘刀正宗
旨口！

なかなか珍しい？

《まろら》マロラティック発酵という、ワインを作る時の様式で作られてるんだそうな。初めて飲んだけど、やっぱり山形正宗は美味しい。