山形正宗

【辛口純米】純米酒(精米歩合60％)、山形県産出羽燦々100％、アルコール分15度

山形正宗辛口純米！
辛口なんだけど甘みを感じるいーいお酒です。
お刺身とか、さっぱりなおつまみにおすすめ。

山形正宗　稲造

純米吟醸　稲造

ふくよかな米の甘みが程よく、飲み飽きない。とにかく美味しい。

舌触りピリッと感。
苦味先行。
あっさり、すいすい。
スーッと一本空きそうな夏酒。ラベルも夏らしくてgood

夏ノ純米

夏の純米

夏と言えば、いや、言い過ぎですかね笑

純米吟醸　袋採り直汲み　雄町　生酒
グラスに注ぐと炭酸が入っている様にシュワシュワしました。香はあまり感じられませんでした。口に含むとガス感強く、フレッシュでドライ、若干フルーティーな感じがします。後味は苦味を感じますがキレも良いです。

フルーティー、酸味。ガス、旨味2090円

山形正宗　お燗純米
山形県 株式会社　水戸部酒造
原材料/米、米麹
精米歩合 60%
15度
内容量 1800ml

純米吟醸 袋吊り直汲み生
雄町 精米歩合55%
アルコール 16度
少し、濁っており甘みと少し酸味もあるが、やはりキレもよい。
バランスよくいくらでも飲める。

山形県天童市の純米吟醸酒
山形正宗 稲造 2021

まだ飲んでいませんので
評価は後ほど

山形正宗　紅　

キリッとした辛口な飲み口の後に紹興酒のようなニュアンスの複雑な旨みが香る。後味はスッキリ切れる。大変飲みやすいが旨みも強い。

山形正宗　お燗純米
山形県 株式会社　水戸部酒造
原材料/米、米麹
精米歩合 60%
15度
内容量 1800ml

稲造　2021 60% 鳥さと

山形正宗　お燗純米
冬はお燗ですね♪
優しい甘味にマロラクティック発酵での優しい酸味。
ブレンドによるのか旨味もある。辛味すらも優しい。全てが優しく合わない料理は無さそう。
現に72%のアーモンドチョコレートにも合う。若干のナッツ香が合うのだろう。

秋あがり 純米吟醸

秋あがり　山形正宗　純米吟醸

純米吟醸 亀の尾
ぶどうとプラムの香り。スッとした口当たり。通し酸の周りに甘旨を軽くジワらせた後、渋辛苦の三重奏が奏でられる。幅広い、というか、複雑味、というか、後半がシブい。炙り太刀魚、甘旨◎。鳥貝、広甘。ひたし豆、淡旨辛。牡蠣オイル漬け、平甘◎。アテると甘旨、出ますね。これは冷や推し。異動してきたばかりだけど評判がいい中堅の先生、みたいな。杯を重ねるほどいい。で燗も、蒸米の香りから鼻抜け甘旨広がりやや辛で結構さっぱり。
一升3600

あれ〜？前呑んだ時よりちょっと味が濃い。この前にうまからまさむね呑んだからかな？？

純米雄町　生もと造り

重厚、旨口。

秋あがり　純米吟醸　60%
きいと

山形正宗　辛口純米
最初はそれ程辛口ではなく、後からくる辛口の感じです。　
吟醸マグロ豊田店

山形正宗　夏ノ純米＜山形県＞

アルコール 16度
精米歩合　60%