山形正宗

本日の一杯目！
一杯目に適したスッキリさが
いいかも。バランスがいい！
日本酒初めてな方にオススメしたい
一品！

純米吟醸 酒未来 生

スッキリ、酸、軽くて、辛めの白ワインのような感じ。栄光富士の酒未来もそんな感じだったから、酒未来はスッキリ系なんだと。
炭火焼鳥とりこ@横浜 弘明寺

薄濁り生酒 純米吟醸
裏切らないお酒

ほどいい辛口

辛口純米酒@流山 すず季

お燗純米。柔らかい味。

山形のお酒。
実験醸造って書いてあります、珍しい！
酸のバランスが良く、口に含んだあと、日本酒にはちょっと珍しいスモーキーな風味が広がります。

山形正宗 まろら

やや甘口な口当たりだけれどしつこく無く飲み易い。和食も良いけどチーズや生ハムにも合いそうデス👍🏻

甘い。後味少し苦い系。

淡いイエロー
穏やかな香り。吟醸香というほど強く無い、少し冷涼感のあるリンゴ、バナナ、マスクメロン、サワークリーム
綿菓子のようなふわりとした甘さ、黒糖のようなコク、乳酸の甘酸っぱさ、余韻はあるが、上に消えるふわりとした軽さ。

1日置くと柔らかさはあるけど、もう少ししっかりした印象。コクとかクリーミーさ。

激濁 純米吟醸 にごり酒
酵母 ー 度数 18度
酒米 ー 精米 70%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.3 ー円/ーml
日本酒セルフ飲み放題 サケラバにて
9／19杯目、上立ち香は殆ど感じず。先ず酸味に濃厚な旨苦味。

うすにごり生

純米吟醸 東善寺 出羽燦々55
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.11 2160円/720ml
11月25日開栓。某酒店の頒布会で購入。1年間寝かした熟成酒とのこと。上立ち香は若干の爽やかなもの。ドライな旨味が特徴的な旨甘味から余韻は酸苦味へと変化し、そのままに苦味が続く。11月27日完飲。

山形正宗 純米吟醸 雄町
冷酒だと若干スモーキーな含み香
米の旨味と苦味が前面に出ているが
最後は以外とスッキリ
燗してみるとキリッと苦辛口
矢島酒店で購入
720ml（冷酒/燗酒）

きれいな色。
万願寺煮びたしおいしかったけど、このお酒にはもちっと濃いめの味のものをオーダーするとよかった

口当たりは甘く、後々口に残らずなさっぱり系。

４合瓶 3000円以下

しっかりした辛口の日本酒。いやな感じの臭みはない。香りはほとんどない

山形正宗 まろら

ワイン醸造で活用される技術、マロラティック発酵を日本酒に転用した実験酒。
温旨酸が多く含まれている。
去年NHKの番組で紹介されてた。

４合瓶 約2000円

山川光男。フルーティーで美味しい。

香りは強くなく、硬質な印象。硬い和梨とか。厚みの割にすっきり切れる。
某書でリースリングかコルトンと書かれてたはずだけど、印象はリースリングに近いか。
割と好き

山形・天童市の酒、山形正宗！
夏ノ純米・花火ラベル 【夜の部】
夏酒らしいスッキリした酒！
今夜も美味い♪( ´▽｀)

夏ノ純米

「山形正宗 夏ノ純米」サラっと飲めてジンワリ旨味がきます。ホント飲み口はサラっとしてる。

山形正宗の生酛

一年熟成タイプ

うーん 苦手 笑