遊穂

未確認浮遊酵母仕込 生酛純米 無濾過生原酒(酵母無添加)
原料米：麹米 石川県産五百万石 26%
掛米 石川県産能登ひかり 74%
精米歩合：麹米 60% 掛米 55%
日本酒度：+6
酸度：2.7
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：無添加(蔵付き酵母)
醸造年度：29BY
製造年月：2018.10

生もと純米生
甘いんだけど、少し酸味がある。
確かに、バルサミコ酢で調理した料理に合いそうな日本酒。

原材料:米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数:16以上17未満
使用米:玉栄
精米歩合 :60
使用酵母 :熊本酵母(KA-1)
日本酒度:+3.9
酸度:2.0

味が強い
きもとづくり

醸造年度違いの飲み比べ
30BY29BY28BYの三種
やっぱり28BYが好き😄

ゆうほのみどり 生酛純米 生酒 美山錦

スッキリ
フルーティ

山おろし純米酒！

花さかゆうほ！

辛口
料理に合う。主張しすぎない米の薫り。

ゆうほのあか 生酛純米吟醸 無濾過生原酒
原料米：麹米 兵庫県黒田庄産山田錦 26%
掛米 長野県上伊那郡飯島町産美山錦 74%
精米歩合：55%
日本酒度：+5.5
酸度：2.1
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：熊本酵母(KA-1)
醸造年度：28BY
製造年月：2018.06

遊穂 直詰め

2019/4/11 @燗の美穂 体調○
バランス良い旨さ

2019.4.2

青二才@中野
山おろし純米酒 無濾過生原酒

花さかゆうほ
純米吟醸 生原酒 うすにごり
旨味と酸味がある
美味しい 好き 濃厚

・2019/3/20 庵狐

花ざかりゆうほ

純米無ろ過生原酒 直汲み 五百万石 30BY 新酒

花さかゆうほ 純米吟醸 生原酒 うすにごり
酵母 熊本酵母 度数 17度
酒米 麹 山田錦 掛 美山錦 精米 55%
酒度 +4.6 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
30BY 31.2 1601円/720ml
3月5日、上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと。ジューシーな甘味感があり、おりの旨味を感じつつ背後の若干のチリ感。苦味適度で旨い。3月7 日完飲。

遊穂のあか、山おろし純米吟醸、酸味旨み甘みともにグッド

純米吟醸 山田錦・美山錦 旨みと爽やかな酸が良い。スッキリとしているが、米の甘みも感じられる。

遊穂 純米酒 無濾過生原酒 初しぼり @日本酒ギャラリー 壺の中

予想と違ってスムース。ベースラインがブレずで食中酒の様相。そろそろお酒も春めいてきました。さくらのつぼみもふくらんで〜。
純米吟醸 生原酒 うすにごり 花さかゆうほ

純米生原酒おりがらみ

純吟無濾過 ☆4.5
女性の社長が遊びで作った美味しいお酒とのこと。
ほんのりと黄色味、うわだちかは旨味あり。
スッキリとしたテクスチャーだが、キレが少々主張する。くどさはないため飲みやすい。旨味と酸味のバランスが取れているといえよう。