ゆきの美人
秋田醸造
みんなの感想の要約
秋田県の酒造秋田醸造の日本酒「ゆきの美人」は、甘さや酸味、旨みのバランスが良く、口当たりが良いと評されています。様々なラインナップがあり、純米吟醸や超辛など、さまざまな味わいが楽しめるようです。フレッシュ感やスッキリとした後味、口の中に広がる旨みなど、飲みやすさを重視した日本酒と言えるでしょう。また、特に特徴的な要素はないものの、美味しいお酒として評価されています。
みんなの感想
行きつけの居酒屋にて。
純米吟醸、生酒。
しゅっと酸味がたち、苦味のある、炭酸のような、後味。
純米吟醸、6号酵母、すっきり美味しい😃
ちょうど良い。
とてもすき。
しぼりたて生
純米大吟醸
きれいな酸がスーッと広がる後ろで薄旨が顔を出し、喉元辛切れでいなくなる。後口はさらに後ろいた苦がじんわり滲み出て余韻に。背骨はすっきり酸。だんだん苦が効いてくる。青豆、甘が見えた。鮪・ほうぼう・イカの刺身、旨が出てバランス良。大葉胡桃味噌、さっぱり酸に。二合目、アテると酸が馴染んで旨がいい具合にジワる。辛苦で切れよしなので、いい感じに。すっきり、んまいっすわ。
四合2200
純米吟醸 生酒 しぼりたて
山田錦・酒こまち 55%
多嘉屋
純米吟醸 生
爽やかな酸とやや甘から静かに旨がにじみ出の、薄ーい苦渋と共にさようなら。喉越し若干辛締め。鮪中トロ、甘旨広がりに。ブロッコリーマヨ、酸旨シュッと。煮しめ、酸甘旨バランス良し。アテたほうが酸甘旨が広がりつつ切れが良くなるので、どんどん、んまいっすわ。二合目以降、アテて酸旨、単体で酸旨苦。飽きないなぁ。酸がね、ちょうどいい。ありがとうございます！よいお年を〜。
一升2900
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 山田錦
精米歩合 55
使用酵母 6号酵母
日本酒度 +20
酸度 -
火入れ
山田錦 6号酵母
ややピリ感のある口当たりから、スーッとした存在感のある酸、から甘、で、にじんでゆく旨。でその流れのままにスーッと消えていく去り際。余韻薄っすら苦で舌からいなくなる切れ。きれいっすねぇ。塩炊き青豆、酸旨が膨らんだ。縞ほっけ焼き柚子胡椒添え、旨広がり。春菊おひたし、甘旨に。アテると総じて旨が出てきていい。途中単体でいくと酸が前に出てリフレッシュ。だけどアテた舌には旨染み込み済み。うん、んまいっすわぁー。次は刺身だな。
一升3200
山田錦100
スッキリと爽やかな口当たりからあと味もクセなく軽い
純米吟醸 しぼりたて生酒
ラムネの様な香りとヨーグルトの様な甘味と酸味
スッと呑めて旨味の余韻が長く続く
好みよりも、ちょっと辛いかな？
ゆきの美人 愛山 純米吟醸
使用米 : 愛山
精米歩合 : 55%
使用酵母 : ⑥号酵母
日本酒度 : +12
酸度 : 1.5
alc : 16度
秋しぼりたて 生酒 純米吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 55%
酒度 +7 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
1BY 1.10 1650円/720ml
11月27日開栓。1BY新酒第5弾&「美人」リレー飲み。上立ち香は微かにモワッと。口当たりは若干のトロみ。先ず甘味に控えめ酸味があり、背景に旨味とフレッシュでジューシーさを感じる。最後苦味に変化して〆る。2日目以降、苦味は落ち着きフレッシュ感が前に出て旨い。11 月30日完飲。
純米吟醸 秋しぼりたて生酒 新酒 2019BY
純米吟醸 美郷錦
すっきり系かと思いきや、けっこう重さがある。
燗にすると旨い。
後にミネラル感？が残る。
秋田 ゆきの美人 純米吟醸@神楽坂
ふわっと口当たり、香よし。甘口。飲みやすいお酒です。
すっきりとしていて甘みがあり水のように入る。豊潤な感じはない。
秋田 純米吟醸 秋しぼりたて生酒 55%
甘口 酸味が強い。何だこれという一口目ので印象
スッキリしてるけど甘みが残る。
ゆきの美人 美郷錦 純米吟醸
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 美郷錦
精米歩合 55
使用酵母 14号系
日本酒度 +9
酸度 2.0
生／火入れ 火入れ
収穫量の希少な秋田の酒米
「美郷錦」を全量使用した純米吟醸。
柔らかく幅のある旨味と
エッジの効いた爽やかな酸。
日本酒度+9、辛口な仕上がり。
ジューシーでありながら、
軽快の飲み続けられます。
純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
精米歩合55%
アルコール分16度
日本酒度+6