与右衛門

透き通った爽やかなキリッとした辛み

辛口

岩手県花巻市
大塚「蒼天」にて頂く。
純米酒らしくぐっとくる。

ラベルは、酔右衛門。
吟ぎんが50％精米。協会7号酵母。
すっきりした香り。わずがに苦味を感じるが、切れ味は良い。

与右衛門（よえもん）

にほん酒や（吉祥寺）

清澄度高く透明。
アルコール臭^_^
シュワ感があり、わりとあっさり飲める^_^

Yoemon. 6 year aged. Flavorful, earthy, some alcohol. 3.5 stars.

夏ぎんが

純米無濾過生原酒
2014仕込み22号 202008出荷
雄町70% 協会7号酵母
熟成酒らしい濃い味わいと酸味があり芳醇でまろやかな味わい
味の濃いつまみでも負けない

純米大吟醸 無濾過生原酒 吟ぎんが
青リンゴとマスカットの香り。輪郭はっきりの酸そのままに後ろ旨ジワ。酸はそのままひっぱりながら辛苦渋が合流して静かにいなくなる。主役は酸。ピーンとしてます。その姿に惚れて付いてきた、後輩の旨ジワ君とその仲間たち、な感じ。生ハム、淡甘見え。豆サラダ、淡々。しゃくしな漬け、酸旨辛。らっきょ味噌和え、酸。アテてもそんなに寄ってこないですね。で2週間後、まだチームに馴染み切れない感はあるけど、ピーマンベーコンは◎。
四合2050

酔右衛門（よえもん）　純米無濾過　火入れ　古酒ブレンド

にほん酒や（吉祥寺）

山廃純米酒

にほん酒や（吉祥寺）

じっくり寝かした旨味

純米吟醸をいただきました。

酔右衛門　夏ぎんが
今年も夏酒の季節です。

酒与衛門 美山錦 特別純米 無濾過生原酒

うすにこり
かなりの微発泡。
パイナップルのような香り。ピリッと酸味。
とてもすっきり軽い。

特別純米　無濾過生原酒
酉偏に与で「よえもん」なのですが変換出てこない。ま、いいか😅花巻温泉♨️ついでに地酒屋さんで購入。新酒のせいか若干のアル香、含むと口中いっぱいの強い酸、甘旨味は控えめの食中酒。ニュアンスにサイダー様。酵母由来と思われる。肴は旨味の強いものは合わなかった💦です。鶏肉の酒粕焼きとか辛子明太子の炙りとか。しょぼーん。新酒ですが燗をつけた方がふわんと気持ち軽くなって好みでした😀⭐️×3.5で。

純米無濾過

燗酒屋がらーじ（国分寺）

純米無濾過生原酒

にほん酒や（吉祥寺）

香り華やか味穏やか 15〜16度
食中に良い

原料米　自家田産美山錦　精米度　55％
酵母　協会7号　アルコール度　16-17％
日本酒度　＋5.5　酸度　1.8

少し酸味があり。

純米無濾過生原酒 直汲み
原料米 備前雄町100％
精米歩合 70％
使用酵母 協会7号

シャープな印象。

純米吟醸　無濾過　秋桜　瓶火入れ