悦凱陣

無濾過生 純米吟醸
飾り気のないラベルが好印象な一本。冷やで飲むと、吟醸香は控えめ。少々アルコールの匂いが目立ちます。味わいは淡麗辛口寄りですが、キレは穏やかで優しいところが長所でしょうか。あまり好みの味ではありませんが、飲み方を変えて再チャレンジしたいと思います。

純米
さっぱりいい感じ

悦凱陣 純米吟醸 興うすにごり生
「よろこびがいじん」と読みます。最初に仕込む酒を「興(こう)うすにごり」として醸しているそうですが、透明です、濁ってません。これもお約束なんだとか。
口に含むと米の旨味、酸味、辛さにガツンと殴られたかのよう、濃い味わいです。温度が上がり空気に触れる時間が長くなる程に味わいが変化、この変化が楽しめる人には最高のお酒だと思います。

しっかりした味

ノーマルの方が飲みやすいかも笑

誉凱陣 純米吟醸

原料米 山田錦
精米歩合 60％
日本酒度 +6
酸度 1.4
アルコール度 15～16度
酵母 熊本9号

無ろ過生 赤磐雄町
純米酒

食中酒（╹◡╹）
飽きずに飲める。

無濾過生 オオセト 純米酒 山廃。その他情報はラベルにつらつらと。香りは仄かに麦っぽさ(パン？)すら感じさせる独特な酸味のある匂い。表現がとても難しいのだが、何も感じさせず水のように口内に侵入し、含みで五味を存分に感じさせ、戻りで余韻の苦渋を膨らませる。独特でインパクトが爆発している奥行きのあるお酒。
開栓5日目、更に味わいの奥行きが増す。突き刺さるような五味はそのままに、マスカットのような甘味もほんのり出て来るように。戻りの苦味が気にかかる。

悦凱陣 無濾過

オオセト　純米酒。
甘味、酸味が際立っている。

淡い黄色味で香りはなし。柔らかな苦味の中で旨味を感じます。コトブキヤにて。

⭐️おー濃いい
香りい良い
いいんじゃない

まろやかな味わいから、旨みと辛味が爆発するような感じです。3.5。郷酒にて。

純米吟醸。

悦凱陣　山廃純米酒　無ろ過生　赤磐
雄町　

　麹米－赤磐雄町 68％　　　　　
掛米－赤磐雄町 68％
日本酒度　－　+10、+7
酸度　－　2.3
モロミ日数　－　29、28日
A L C　－　18.5
酵母　－　熊本9号杜氏　－　丸尾 忠興

重い！辛い！が最初の印象。
きっと、好きになったら、はまりそうな味でした。

阿州山田錦70% 無濾過生原酒 熊本９号酵母
日本酒度-5 酸度2.1 アミノ度1.0 alc18〜19%
酸味が前にでて甘味と香りが後からくる
味がしっかりしているので脂っこい料理にも合うと思う

悦凱陣 無濾過生酒 純米酒
酒造米 おおせと
旬魚菜 やまわきより

純米吟赤磐雄町無濾過生原酒。
日本酒度＋11の辛口ながら、旨味たっぷりなので、それを感じさせません。

香り高め

純米吟醸 だいぶ旨いけど最初の方に飲むべきだった！！って感じ。もう5合飲んどるしねw

よろこびがいじん
外人の喜ぶ酒ではない

「純米 KU16 無濾過生」

濃醇で力強い味わいは、やはり凱陣ならではのもの。

このKU16（さぬきよいまい）は、酸と苦みの深さが特徴的ですが、キレが鈍くやや重い感じです。

アイラモルトのような、どこか磯っぽい香ばしさも感じられます。

純米酒 阿州山田錦70 むろか生 27BY

鳥みつ@歌舞伎町。うん、美味い。