悦凱陣

清澄度高く透明。
香りは、米香がかなり。山廃。
口当たりは、酸味があり旨味が後から追いかけて来る。喉越しドライ。
米の甘味の余韻が残る。^_^

🍶手造り純米　🗺️香川県

¥4840 税込　一升瓶
@アキサダ

🌾鳥取県産米💯
🪚 71%
🦠蔵付き酵母
💧
🌡️15-16 °

開栓すぐは甘さのない、謂わゆる濃ゆい神亀系の王道の端麗辛口日本酒。単体で味わうのではなく食中酒がいい。これは酔う…
生酒らしいが発泡感はなし。時間が経過しても開栓は発泡せず。お燗でほっこりする典型的なお酒。ほんのり古酒系で、ほんのり琥珀。香りは控えめ。神亀より飲みやすく、酸も穏やか。体が温まるような冬に飲む酒って感じ。
2週ほど経過すると、ちょっと米の甘さがでる⁉️コレは開栓後もゆっくり飲むのがイイかも。

🌻やっぱり燗酒で飲むのがいい。酒質は落ちないが、後味がさらにスッキリした印象。余韻は少ないが、食中酒というならキレが良くてgood👌🔚

❄️長期保存では、徐々に淡麗に蛋白に。単体で飲むにはあっさりしすぎかな？🔚

🌀死神＆群馬泉：さらに深みが増してお燗が旨い🥫

🤖
🔹 基本情報
無濾過生原酒が中心で、米の旨味と酸味をしっかり引き出した骨太な酒質が特徴。
✨ 味わいの特徴
米麹の香ばしさと熟成感のある香り。力強い旨味と複雑な酸味があり、甘さ控えめでキレが良い。濃厚ながらバランスが良く、余韻が長い。
🔥 燗酒との相性
燗酒との相性は非常に良好。45〜55℃で旨味が開き、酸がまろやかに。燗冷ましでも味が崩れず、温度変化で楽しめる。
🍽 相性の良い料理
鰤の照り焼き、鴨鍋、味噌田楽、焼き魚、煮物など。味の濃い和食や発酵系の料理と好相性。肉料理にも負けない力強さ。
💴 価格帯
720ml 約1,800〜2,500円、1.8L 約3,500〜5,000円。米や仕込みによって価格が変動し、限定流通の銘柄もあり。
🌿 特徴の一言
“濃厚な旨味と酸の深み”が魅力の骨太な山廃純米酒。燗で本領を発揮する力強い一本。

香川は仲田郡
丸尾本店
悦凱陣　無濾過 生
オオトセ　純米酒
R6BY 仕込13、14号
香川産の酒米オオトセを全量使用。速醸ですが山廃みたいな味わい。コクのある癖味に甘味が立つ飲み口。濃醇な旨味。

よろこびがいじん
ドライ　飲み疲れしない？

こじま　にて

すっきりした味。辛口。

清澄度高く透明。
香りは、アルコール臭、甘み。
口当たりは鋭く喉越しはドライ。^_^

鎌田製作所　祇園
スッキリしつつ酒感のある味。
れんぞくでのむとつかれるか？

純米吟醸 クリアボトル むろか生

清澄度高く透明。
香りは、米香がかなり。山廃。
口当たりは、酸味があり旨味が後から追いかけて来る。喉越しドライ。
米の甘味の余韻が残る。^_^

香川県仲多度郡
八王子「おいしい酒倶楽部」にて頂く。
グッと来ます。

純米酒
酒米:山田錦
精米歩合:70%
アルコール分:17%

濃醇な味わいで重め。
ブルーチーズなど濃厚なつまみにも負けない

純米酒　無ろ過生　赤磐雄町
沖縄県　きち屋にて

うすにごり生、純米吟醸興。
凛とした香り。穏やかな酸、圧倒的なからさ。強い骨格はなくとも、アルコール度以上のからさ。やや苦味を感じる後味。

山廃讃州雄町 純米酒 無濾過
精米歩合57%
アルコール分17度以上18度未満
度数相応の辛さあり
横浜 愛嬌酒場えにし

某日本酒利き酒会で追加出品され、飲み切れなかったものをお土産に頂いたもの。隙のない辛口。純粋、色気無しに美味し。

純米吟醸 無濾過生

純米酒　無濾過生酒

悦凱陣ならではの旨味。飲みやすい。

香川・仲多度郡の酒、悦凱陣
山田錦100％使用
精米歩合60%
無濾過・生酒・純米吟醸

ふじまさんの干物で一杯。
ええなぁ〜(*´∀｀*)

純米吟醸 ブルーボトル 無ろ過生
酵母 熊本9号 度数 15度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 +10 酸度 1.7 アミノ酸度 0.9
2BY 3.6 2090円/720ml
3月26日開栓。超辛口とは謳っていないがスペックは超辛なので、リレー飲み。上立ち香は微かに甘く爽やか。口当たりはサラッと。先ず辛口でドライ酸味に、ライトな甘味に結構な旨味を感じる。苦味もあり、濃醇な味わい。3月28日完飲。

無濾過生純米酒、山廃仕込。精米歩合75%、日本酒らしいどっしりした味。

清澄度高く、透明。
香りは、爽快としか言いようがない。アタックは軽やかななれど複雑。ただ甘さが強いね。これは、好み。まんま喉に。喉越しドライ。今年の干支だ。^_^

R2by 悦凱陣　純米酒　山廃美山錦
むろか生

冷酒、燗酒の両方でいただきました。冷酒は、それほどアルコール感などパンチは感じないお酒です。
燗酒にすると乳酸がたって、個人的にはすきな味です。
37度くらいが良かった感じです。

by SAKEトト

山廃純米 無濾過生 赤磐雄町
米酢やチーズ？っぽい香り。ねっとりと薄甘・酸ときて、ジワジワがジワジワ〜っと思ったら追っかけで辛。腹落ちどっしり。飲みごたえがあります。で、ぬる。前半やわらかく、後半そのまま。ジワ辛が後半ぐいぐいせり上がってくるのが、おぉ、って感じ。鳥せせり・ひたし豆・かぼちゃサラダ・カブの葉炒め、どれも、いい意味で変わらずジワスパーク。すごいや。度数もあるので、一合燗くらいで、ぷはぁってなって、グッときちゃうやーつ。
四合2000