悦凱陣

熱燗で
うわだち、ふくみ香、
キレも抜群のバランス❗✨
単体より食事と合わせたい逸品❗✨

オオセト。
好みのお酒。旨い。@ふしきの神楽坂

「山廃純米 信州美山錦 無ろ過生」

美山錦は初呑みです。

オイリーな口当たりと、むせかえるほどの味の強さは凱陣ならでは。

コメの特性でしょうか、キツめの渋みが残ります。

どすんと重い酒です。
合わせる料理が思いつかない。。

キリッとした香り。
口当たりは、やや甘辛い。
スッキリした喉越し。
後に残る辛味と最後にくる旨味。
牛すじの甘辛い煮込みに負けない。
これも、旨い。

山廃仕込 かなりクセのある味わい
が❗️少し時間が経つと見違えるほど美味しくなった

オオセト　純米生無濾過

これもずっと飲んでみたかった銘柄。旨かったけど実はぬる燗で飲んでみたかった。

山廃亀の尾無濾過生。苦味ばしるガツンとくる辛味、豊潤な旨味、鼻抜けるアルコール感。

こちらも荻窪の居酒屋にて。

悦凱陣　山廃純米無濾過生原酒・赤磐雄町２７ＢＹ　１

すっきり食中酒が続いていたので、雰囲気を変えて山廃仕込みをリクエスト。

がつんと来たね。

香り控えめ。
口当たりの辛味とこくのある旨味が良い。
喉越しのアルコールのさっぱり感。
後に残る辛味と旨味が楽しい。
麹の醸す旨味と、発酵が作り出すアルコールの辛味がバッチリ。
揚げ物に最適。

無濾過生です
少し酸味はあるけれどふくよかなお味

もう言うことはない、美味い、以上。

自家冷蔵庫で一年熟成の山廃。
味濃くて酸が効いてる。
飲みごたえ有りなインパクト酒。

酸味ある夏酒。15度位の軽い爽やかさ。@ふしきの神楽坂。
記念すべき100登録目。登録開始から半年。
早過ぎるかな。美しい星空のような酒器で。

純米無濾過生

米の甘みと良い意味で若干苦味を感じる酒
美味いなぁ

悦凱陣 おおせと 純米 無濾過生

ズッシリとしたフルボディが舌先で重くのしかかると、そこから米の旨みが2層、3層の膜を張り、キレながら消えていきます。
こいつは燗にしてみたい

ガツンと日本酒らしい日本酒。
辛口だけど味がしっかりして濃い。

深みのある味わい。
程よい酸味と旨味のバランスは秀逸。

純米吟醸無濾過生原酒。苦味ばしるパンチのある飲口。濃厚な味わいが口中にパッと広がり、最後に苦味と辛味が鼻に抜け、すーっとした余韻を残す。

20度だけにパンチ抜群。精米度70%の純米酒なので味もしっかり。でもコップ酒2杯で酔っぱらいます(^_^;)

悦凱陣 無濾過純米酒 オオセト

香川県のオオセトで醸した純米なのだが、最近の風潮では地産地消だけど、なぜか酵母は熊本9号の泡ありなのが不思議！
でも絶妙にマッチしてちょっと個性豊かで面白い！

軽くて飲みやすく、何合でも飲めそう。香川県のお酒を初めて飲みました！

オオセト 60%純米 無濾過生
熊本9号酵母
いなせや

純米 超美味い

無濾過 純米吟醸 赤磐雄町 26BY

初呑。ラストの悦凱陣も熱燗です。値段は張るけど呑んでほしいと言って燗付けする店主。この店では冷蔵庫から指名しても出してもらえませんので、新しいお酒との出会いを牡蠣と共に楽しむのが一番。麦酒庵@大塚

純米吟醸 興 うすにごり生 広島県産
八反錦50% 熊本9号酵母 丸尾忠興
セキ