醴泉

純米吟醸

醴泉
恒@20150914

開けるのに10分かかるがｳﾒｰ。シュワシュワ系

蘭奢待（らんじゃたい）
兵庫特A東条『山田錦』35%
alc16 酸1.3 日本酒度＋5

高精白で綺麗な酒質は当たり前として、酒米も極上とくれば…ね。
なんの文句も無いッス。
やっぱ東条の特Aは違うんやろーか？

他も獺祭初心やら色々やったけど…

この後、体調もイマイチやのに、女将に酔わされ、久しぶりに撃沈。
外呑み日本酒は愉しむだけやったのに恥ずかしっw

辛口で飲み飽きない。純米吟醸（ムカデのラベル）より純米の方が味が複雑。
「純米大吟醸 波紋」というのも飲んだが、すっと抵抗なく入って来る感じ。淡麗。

活性にごり本生醴泉純米吟醸
25年1月のを酒屋さんで8/22購入。夏に飲みたいシュワシュワ！今まで飲んだシュワシュワの中で一番好きな感じ。500ml1000円くらいなので、2人でお手頃飲みきりサイズ♪4日くらいはしっかり閉めとけば大丈夫との事。
開栓は5分くらいで大丈夫。米？が下から上がってくる様が凄い！冷えてるのがおいしいと思います。

軽快でスッキリ甘味が心地よい呑み口。うまし！

初めて飲んだけど美味しいです。

醴泉純米大吟醸
飲みやすくてほのかな甘み
飲み飽きしない味

醴泉 ＂夏吟＂

2015/7/12　インターネットより購入
純米大吟醸 中汲み原酒

YK35(山田錦・熊本酵母・精米歩合35%)です。
開栓当日 : メロンを彷彿させる甘い香りがして含むとこれまたメロンの様な甘味がじんわりと広がります。
キレが良く、やめ時が難しいお酒です。

涼 純米吟醸 アルコール１５度

活性にごり本生 純米吟醸
フレッシュなシュワシュワ感甘さを抑えていい感じです。

醴泉 雄山錦 純米吟醸
恒@20150608

醴泉
純米山田錦

醴泉 夏吟

水のような軽やかさ
でも味わいがあるなー

うめ〜^ ^

純米吟醸はうまいけど純米は普通やったな。

5/16 大阪ー福島バル、ちょうじや(ホテル阪神地下)で鴨の生ハムと共に出された、岐阜は養老町のお酒。この店、毎年、バルに珍しい地酒を凝った肴と共に出してくれる。 味は、酸度1.2で程よく、ふくよかな味わいで、生ハムにあってました。

@もり木

生酒のせいか開封すぐはアルコール感が強く尖った感じ。
3日後位からまろやかになり、非常にミネラル感のある超軟水仕込みのテイストに(^-^)/
特別純米酒ねイメージが強かったので、流石生酒だけあって味の変化に驚きです！
やっぱり旨い。

活性にごり。おりを含んだ濁りだが、炭酸のシュワシュワ感を伴いサッパリと飲みやすい。

香り高く、スーっと喉を通っていきます。うまい！

純吟酒無垢 生原酒
日本酒度+2 アミノ酸度1.4 酸度1.6
精米歩合55% 山形9号酵母 雄山錦

上立香は微小。口に含むとやや重ための舌触り。酸味も旨みものっぺりして主張しない。後から辛さが穏やかに来る。飲んだ後も辛い。これは単体で飲むには厳しい。

熱燗にするとアルコールの優しい香り。
旨みと酸味が際立つのでこっちの方が美味しい。燗冷ましが一番良さそう。
食中酒向け？

4/30 追記
2週間くらい置いたら、空気に触れて開いてきたのか更にまろやかになり、旨味も更に深まったように感じます。これは常温で熟成させた方が美味しいような気がします。評価1up

蘭奢待

さらりとした口当たり。口の中でほのかに香りたちますが、細身の美人さんで酒の充がすすみます。