若波
若波酒造
みんなの感想
柑橘の香り、さっぱりからの
米の甘味
■商品名 若波わかなみ
■生産者 若波酒造
■生産地 福岡県
■原材料 米・米麹
■原材料・詳細 寿限無
■精米歩合 65
■アルコール度数 15
■保存方法 冷蔵
純米吟醸 山田錦 生酒
原料米：福岡県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.02
純米酒生酒 無駄があまりない
若波 純米酒 生酒
香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・★・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ・★・・・有り
新酒。
フルーティで甘酸っぱい！ちょっと苦味あるかな？でも美味い！
4.7！
若波
純米吟醸 雄町 火入
価格：2,200円（税込）
2020.11.06
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
若波初の雄町を使用して醸した限定酒。春に発売した生酒の火入れバージョン。通称金の若様。芳醇なバナナを思わせるフルーティーな香り。落ち着きのある酒質で飲み飽きない。
純米オリジナルタンク→星4。甘さがあり美味しい。
純米吟醸 雄町 生酒
原料米：福岡県産雄町
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：ー
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.04
若波 10周年記念酒
10th Anniversary Vintage 2017
柔らかく滑らかな酒質が喉をスッと通りすぎる。淡いベリー感(イチゴ)。飲みやすいが少し輪郭がぼやけ気味。3〜4の評価。
Sake Bace 日本酒の美術館で購入
720ml（冷酒）
酸味が強くスッキリしてる。
塩味のものと一緒に飲むと酸味が弱くなり飲みやすくなる。
10周年記念で2017年に醸した酒を3年間寝かせたもの。
フレッシュ感一杯‼️
すっきり。グイグイいける。
赤坂の鈴木三河屋さん頒布会です。
若波FY2生verです。
ほんのりとりんご的な香りです。
少々軽めで滑らかな質感。
ふわっと甘味が広がりスッとキレます。
蜜のような甘味と仄かな酸苦でブドウ的な余韻もあります。
比較的スッキリでかなりワインテイストです。
4.5。ひなたで。女性杜氏。バランスいい。
イマデヤの酒屋コラボ
若波 純米吟醸FA2
八王子駅北口 おいしい酒倶楽部にて
彩鷄@上井草
若波 純米吟醸 雄町 生酒
若波 純米吟醸 山田錦 生酒
若波 スパークリング 寿限無
若波 純米吟醸 生酒
若波 純米生酒
小山会長オススメの白ワイン系。新しくはないですが初飲み。白ワインに寄せきってる訳でもなく、初夏の雰囲気にピッタリ！どんな食事とも合う感じ。立川チーズ王国のチーズフォンデュと共に。
純米吟醸 FY2
純米吟醸 雄町 生酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 ー 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
1BY 2.4 2200円/720ml
5月14日開栓。佐賀酒リレー飲み。上立ち香はモワッと。口当たりは若干の丸み。先ず酸味。酸味はやはりチリ感とは違うイメージ。次いで甘味優勢な甘旨味で旨味はクリーム感で旨い。5月16日完飲。
純米酒
［産 地］福岡県
［蔵 元］若波酒造
［原 料］山田錦、夢一献
［精米歩合］65%
［日本酒度］+3
［酸 度］1.8
［Alc度数］16度
土曜日の夕方。明日も休みで安らぎの一時◎
久々に若波を開栓！
紛らわしいですが、最近発売された雄町ではなく昨年発売の令和記念酒。
山田錦35％磨き。四年蔵元で寝かせたものをさらに一年我が家で寝かせて(*´-`)
寝かせるのに適したお米は山田錦。香りは立ちませんが、酸味が落ち着きまろやかな甘旨味が楽しめます。特に高精米なので後味に重さもないのでお勧めです(’-’*)♪
夕食は豚バラ大根と宮保鶏丁☆