今代司

新潟市の地酒、今代司酒造の今代一。清酒。清酒だがけっこう美味い。まろみがあり、旨み控えめ、最後に苦み強め、あっさり。4点。

すっきりした上品な味わい。冷で白身の刺身と合う

新潟市の今代司・花柳界。ビックリするくらい、甘い❗️こんな甘い日本酒飲んだのは、初。ややとろみがあり、微かに梅酒に似た味わいがある。でもけっこうすぐ馴染み、美味しい。ここの酒屋は多分、どの日本酒を買っても美味しい安定の酒屋のひとつ。おすすめ。また、白い陶器の酒瓶に、錦鯉の描かれた綺麗な一本があって、欲しいなと思った。とびきり甘い日本酒が飲みたい方におすすめ。

今代司 夏酒 純米酒
純米らしく米の旨みが広がる。キレがあるわけではないが穏やかに広がって消える。謳い文句ほどスッキリ爽やかとは思わないけどこれはこれで好き。

息子が旅行のお土産にくれた1合小瓶

花柳界　純米酒
精米歩合60% アルコール11%
いわゆる砂糖どっぷり系の甘ったるい甘口ではなく、穀物から出来たすっきりとした旨さ（甘味）が残るお酒で、お米から出来た日本酒の枠を超えるデザート酒 になっている
飲みやすいので、注意ですね…

「和処 平塚」千葉
BLACK極辛口純米酒/新潟県
まったりとしてやや重い味わい

純米酒・今代司。蒲原神社のすぐ向かいにある。かなり人気がある酒造で、木作り、現代風の建物。金魚の描かれた陶器に入った日本酒があり、値段は高かったが売り切れていたことを思い出す。味わいはけっこう本格的。麹がそれなりに強く、いかにも日本酒。男酒寄り。5点に近い4点。おすすめ。

純米大吟醸 水のようだった

純米酒

純米吟醸

今代司　おむすび
料理と合わせておいしく飲める

ブラック今代司　極辛口純米酒　なかなか美味しい

天然水仕込み　純米酒
すっきりマイルド、後味辛口。おいしい！刺身に合いそう
2022.12.13 さけばず

秋限定純米　いざよい　65%

『木桶仕込み　純米大吟醸』
お・み・や・げ・です

今代司　しぼりたて　純米無濾過生原酒　新潟県
甘味の強いフレッシュなお酒。

今代司 ひやおろし 純米大吟醸
まずは常温で。純米らしい豊かな風味が広がる。実りの秋のような味。

今代司 IMA
牡蠣のための日本酒ということだが、海鮮全般に合いそう。

新潟酒の陣クラウドファンディングシリーズ　牡蠣のための日本酒　牡蠣はなかったけどお造りでいただきました　割りとさっぱり

淡麗超辛口　
癖は少ない
吟醸香なし
一週間ほどで日本酒らしい癖が出てくる

おむすび 黒

サラサラ飲める危険なお酒。少し甘め。後に残らない。

あの世司　ハロウィン限定
天然水仕込み　純米　65％
Trick or Tokkuri
フィレンツェオステリカ

今代 司
新潟市
新潟県産酒造好適米 越淡麗100%
越後管名岳天然水仕込み
酒蔵限定品
米米しいふくよかな香り、最後ピリリっ