ソガペール エ フィス

Sogga pere et Fils 「IL Y A CENT ANS」100年前 2024 (美山錦)
上立ち香は穏やかな果実味。すーっと鼻に抜ける高級アルコール。刺身に合わせて幸せになれる ★3.9

「ヌメロアン」サケ　エロティック
精米歩合59% アルコール14%
ややジューシーで、クリーミーさ感じる米の旨味。甘さというより旨味。果実感もあるが特定のものでは無い。酸味は強くはなく、きめ細かく丸みがある。飲み込むと爽やかな風味を残してキレる。

2024 six
ほどよいキレ。unよりも辛めで甘辛ちょうどいい。4.3

ヌメロシス サケ エロティック

Sogga pere et Fils 「Numero Un」 協会1号酵母 2024 (美山錦)
ほどよい甘さ。思ったより甘め。華やかさもそこそこ。★4.1

香りは山廃の濃い酵母の香り。
酸味は心地よく甘さは、程よく後に余韻がくる。なんとも良いね。^_^

ソガペール エ フィス リア サケ ナチュレル

ソガペール エ フィス イリヤ ソントン

6号酵母、新政より分離

サケエロティック
ワイナリーが作っているとあってフルーティーだけど、酸味も感じる
お米の甘みも感じるので、割となんの料理にも合う！

サケエロティック
リア サケ ナチュレル
(1~6号酵母と自然界の菌の混合発酵)

サケエロティック　ヌメロアン
精米歩合59% アルコール15%
長野県産美山錦　生酛造　1号酵母
コルクを抜くとワインのようなマスカットの香り、甘めの旨味が口の中にひろがり、いい感じの酸味と苦味がバランスしてスルスルと、飲める。今年は飲めたし買えたので嬉しい年になりました！

サケエロティック　ヌメロシス
精米歩合59% アルコール15%
長野県産美山錦　生酛造　6号酵母
とても透明感のあるお酒で酸味とキレの良いフィニッシュは、まるでシャルドネの白ワインを飲んでいるかのよう。今年は飲めたし買えたので良い年になりました！

ソガペール・エ・フィス 「ヌメロシス」サケ エロティック

ソガペール・エ・フィス 「ヌメロシス」サケ エロティック

ソガペールエフィス イリヤソントン

フレッシュ感
酸味あるよねー
香りは強くない
白っぽいのかな

ヌメロアン

まさにワインを思わせる風味。
膨らみがある旨味にキレの良い酸味。

サケエロティック ヌメロアン
製造年月2024.2
1500ml

ヌメロシス
サケエロティック 生酛
ドメーヌ池田ロット

『イリヤ　ソントン　生酛　2022』

『ヌメロシス　サケ　エロティック　生酛　2021』

『イリヤ　ソントン　生酛　2021』

ソガペール エ フィス リア サケ ナチュレル

ソガペール エ フィス 「トロワ」サケ エロティック

リア サケ ナチュレル　生酛　美山錦　70％　フィレンツェサケ