ソガペール エ フィス

今年の６号号酵母もとてもフルーティーで美味しいです。

IL Y A CENT ANS
(イリヤ ソントン)

ヌメロアン
サケエロティック 生酛

ヌメロシス
サケエロティック 生酛
ドメーヌ池田ロット

ソガペール エ フィス 「トロワ」 サケ エロティック

リア サケナチュレル生酛　2023
精米歩合70% アルコール16%
香りについては、爽やかで、上品に華やかさを感じさせる第一印象、強い青メロンの香りが広がり、洋梨、ライチ、ミネラル香が軽やかに調和している。
ふくよかな甘味に滑らかな酸味があり、旨味を伴った力強い苦味があって、バランスが良い。スルッと飲めてしまったコルク打栓の日本酒！

ソガペールエフイス

ヌメロシス サケ エロティック
生酛
酒米:美山錦
精米歩合:59%
アルコール分:15度
6号酵母
酸味も強いが少し甘みも感じる
甘ったるい感じではないので適度な切れもあり素晴らしい

6号酵母　ドメーヌイケダ
今年もフルーティーで美味しい‼️

ソガペールエフィス　ヌメロシス

１日目
お米由来の酸味が強い甘いかおり。フルーティー。
フルーティーで芳醇。強い果実感と酸味に上品な甘味。お米由来の自然な旨みを強く感じる。酸味と甘味と同時に日本酒の絡みもしっかり感じるがくどさがない。
キレ感はスッキリ抜け感があるが、やや下にじわじわと日本酒感が残る。

３日目〜
うっすら甘く香る吟醸香。白桃感？
酸味が落ち着き、滑らかな甘味とフルーティーな酸味が程よい。甘味の後に苦味がじんわり広がり、甘いアルコール感が気持ち良く鼻に抜ける。最高に美味しい。これは開けてから日が立った方が絶対美味しい。

友人にお裾分けしたら２週間くらいたっても最高に美味しかったとのこと。開けてから時間が経つほうが美味しいって不思議。
また是非飲みたい。かえないけど。

出会えました

一号酵母を味わいたくて迷わずこれを買ったよ

これ日本酒？
青リンゴを感じる爽やかな味わい

しつくこくなく優しい甘さ

人気があるのも納得の一本

次はどれにしようかな🍷

【Spec】
商品名：ソガペール エ フィス ヌメロアン
蔵元：小布施ワイナリー
特定名称：-
アルコール分：16度
原料米：美山錦
精米歩合：59%
容量：720ml
備考：

「ヌメロシス」サケ　エロティック　生酛

ずっと飲んでみたかった小布施ワイナリーの日本酒。
よくお邪魔する料理屋さんで発見して即注文！
香りは控えめのスッキリした白ワインのよう。でも最後のピリッとした辛さが間違いなく日本酒。
マグロの酒盗ともばっちりでした。

シフクにて一杯。

ヌメロ シス サケエロティック 生酛
生原酒 ノーマルロッド
製造年月2023.3
1500ml

後味アロマ絶品
一番うまい

ソガペールエフィス　ヌメロアン
2021
寝かせて置いたヌメロアン。
開けた瞬間甘ーい香り😍
飲むと最高の円やかにスッと入ってくる。綺麗な甘さ。角がない。
このお酒は寝かせて正解だったな😍

ドゥ―   協会2号酵母
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：旧協会2号
醸造年度：R3BY(2021BY)
製造年月：2022.03

「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛 ノーマルロット
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会6号
醸造年度：R3BY(2021BY)
製造年月：2022.03

ソガペールエフィス　リアサケナチュレル2021

これは美味い。
今まで飲んできたソガペールエフィスの中で1番美味かった。

「理由無くして70%精米にあらず」
納得の味わいでした！

「ドゥー」サケ エロティック 生酛

ソガペール・エ・フィス　2019
4号
2年半くらい寝てまだ残るプチプチ感！甘味と旨味と酸味がバランス良し！！
程よい重さと華やかさが美味。

リア サケ ナチュレル 生酛

「ヌメロシス」サケ エロティック 生酛

イリヤ ソントン 生酛

「ヌメロシス」サケ エロティック生酛