ほしいずみ

星いずみ　純米吟醸　無濾過生原酒　18号と14号ブレンド

優しい甘さ。悪くない感じ

こくのあるなまざけ

甘辛い

愛知・知多郡の酒、ほしいずみ
夢吟香100％使用
精米歩合60%
無濾過・生原酒
純米吟醸

初のほしいずみ。
ガス感はさほどなく
やや辛めだが重くもない。
意外と食事を邪魔しない優等生。

ワイン酵母。糀感が意外と強い。4に近いくらいすっきりおいしい！

純米辛口 オーソドックスなお味がしました

2022/07/16
サカエサケスクエア2022④

星泉
日本酒度−1.0 酸度1.6 No5を初飲み。
開飲直後は、ストレートに攻めくる感じが、合わないかなと思いましたが、完飲3日目は激変しオリの旨みがたっぷりと好みの飲み口となりました。
星は4に近い3

スッキリした味わい。
辛口で、酒の味がしっかりしてる。

星泉 NO.5 無濾過生原酒

うすにごり。
かなり甘口。

クラシッNO.6 うすにごり

特約店限定
10号　無濾過生原酒
甘口で飲みやすい。
個人的にはもう少し辛めが好きかな？

[ひやおろし]
どっしりしてるのが欲しいと酒屋に伝えたところ、このお酒を勧められた。
んー、美味しいけど、もう少し米米しいタイプがいいかなぁ(^_^;)

五島列島の黒麹
ガッツンとくる日本酒

純米吟醸 8号 無濾過生原酒
原料米：愛知県産夢吟香
精米歩合：60%
日本酒度：-1
酸度：1.8
アミノ酸度：1.5
アルコール分：17.5度
使用酵母：協会8号
醸造年度：R1BY(2019BY)
製造年月：2020.04

無濾過生原酒　精米歩合60% アルコール16.5% にごり酒。フルーティな柑橘系の香り、すっきりした酸味と旨味　飲みやすい！

純米吟醸

こびと。

芳醇、旨みたっぷり。
サイダーの香り、含み香はライチや青リンゴ。
程よい酸が心地よいお酒。

星泉 No.7(7号)
純米吟醸 無濾過生原酒
フレッシュではあるが少し熟成感。コクのある旨味と高めの酸味が口内に広がる。全般濃い口。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

知多のお酒はクラシックなのが多いち感じますが、ほしいずみはいい意味で中庸。モダン過ぎずの良い塩梅。

星泉 No.8(8号) 無濾過生原酒
特別本醸造クラス？。滑らかだがググッと旨酸味そしてアルコール特有の辛さ(19度)。それなりに力強く飲みごたえがある。柑橘系の雰囲気もあって悪くないがちょっと酔う。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）

良い香り

愛知県知多郡阿久比町の丸一酒造さんの醸す、星泉 純米吟醸無濾過生原酒 しぼりたて ９号酵母。
アルコール感のスッキリした甘さの中に、旨味が濃縮されています。

私、この酒蔵の酒好きなんですよね。

純米吟醸 無濾過生原酒 NO.7 うすにごり 長寿冠