亜麻猫

酸味強め。
後味すっきり。
脂っこい料理と合わせるとサッパリして良さそう。

「純米酒 白麹」
一口目は、これ日本酒？失敗した！
次は変わってるけど面白い…くせになりそうな感じ
猫の目のごとく印象が変わる不思議な🍶

・2019/4/13 坂下良酒倉庫

タンノさん

酸味全開、刺激的なシャープ感。ドライな口当たりなので、重めの料理に合うはず

別誂中取り
白麹仕込 純米酒

とにかく酸味が凄すぎ！
焼酎麹容赦無く倍増って。笑
沢山は飲めない、食前酒って感じ

軽やかな柑橘系の酸味。最初の今右衛門はバランス良く、次の今右衛門は軽やかに酸が香る。

『純米酒 白麹仕込』

炭酸感すごい。プチプチじゃなくてガス！でも強くない。
甘味と酸味がある。香りはそんなにない。酒だけで進む味。ずっと飲める！美味しい！

新政 亜麻猫
初めての新政酒造。口に入れた瞬間に舌にピリッと感じる心地よい酸味。うまい。
日本酒度-15
酸度2.2

グレープフルーツ

爽やかな酸味！柑橘系の味わい！なかなかうまい！

新政 亜麻猫

亜麻猫 スパーク
爽やかな口当たりで、メリハリのある酸味と伸びやかな余韻を感じました。

ワインのような酸味。微発泡。甘口。
720ml 1750円

酸っぱ甘い

亜麻猫 白麹仕込 純米酒

新政
亜麻猫スパーク
甘めでも後味スッキリ

白麹仕込 純米酒
開栓直後から、強めのコメの香り。
酸っぱい、と感じるほど強めの酸味。
甘味はかすかに感じる程度。
じんわりと苦味が広がっていくが、舌に酸っぱさを残しつつ、じんわりキレていく。
舌先がほんのりピリリとする、あるかなきかの発泡感。
飲みやすく仕上げてあると思うのだが、大胆な酸味に驚く。

スパークリング😍

香りからの想像と違う甘みと旨みがあり

初めての亜麻猫。確かに白ワインっぽいが、日本酒です。火入れだけど、微炭酸を感じます。亜麻猫スパークも飲んでみたい。

亜麻猫 改 純米酒 飲んだ瞬間は、ワインと日本酒と間のような味でした。飲んでるうちに慣れてきて、日本酒らしさが出てきて、美味しかった。ワインが嫌いな人には向かないかもなぁ。。

新政酒造 亜麻猫。焼酎に使う白麹を使用することでクエン酸を生み出し、高い酸味を誇る。マスカットのような瑞々しい味、香り。後味スッキリで氷入れてロックにしても良さそう。夏にぴったりの酒。

グラスとお猪口で香りと味が全く違う、流石オーク樽仕込みですね