射美

発泡感あり

コチラは特純に比べて洗練されている感じ。美味いわー。
純米吟醸

白麹云々の前にとても美味しいです。濃いめのバランス系では最高峰な気がします。文句ナシ。
プレミア系を楽しむ定期的な昼飲み会。よしこさんに分けていただいたお酒をひたすら開けていきます。
WHITE

自分の嗜好と合うか心配でしたが、購入しました。
結果は、週末の晩酌はまさに至福の時間でした。
和三盆から作った上質な糖質の綿菓子を食べている様な軽やかで、含んだ瞬間からフワッと甘みが全体に広がり、喉を通る時はサラッとキレて行く、旨すぎる逸品。

無濾過生原酒 磨き60% 吟撰　
年始に、はとやさんの酒袋の國酒で有りまするよ〜(^^)♪ 今日の今日まで温存して居りましたよ❣️
立ち香、香り宜しくて、グラスに注ぐと、白濁のマッタリした感時で有りまするね〜〜〜^ ^！含むと、アレ⁉️こんなに甘かったケナ⁉︎ 旨口は大好きで有りまするが、去年と違う感じがしましたwww 熟成か❓
まあ、コレはコレで宜しかろう(^｡^)❤️

裏書き、オモロ〜、何でも蔵元さまのワンこ🐶が具合悪いらしく、母さまが、【救心】をワンこ🐶に与えたたら調子取り戻し始めてるとの事❗️【救心】恐るべしwww (^_-)v

香ばしく甘味がある。

透き通るような飲み口。

射美 WHITE IBI 無濾過生原酒
原料米:揖斐の誉
精米歩合:60%
アルコール度数:16度
まろやかさと酸味が魅力的

小山商店でまた「射美」が入荷していると言うので（お店の前を通ると手書きの看板が出ている）すっ飛んで買いに行きました。今度は「バレル」です。ワイン樽で熟成させたということでホワイトよりさらにワイン風。日本酒やワインを飲むと二日酔いするという話を聞くのですが、どうやら私の肝臓の酵素はお構いなし、らしく、日々赤ワインや生酒を美味しくいただいております。

射美のホワイトは白麹で作ってあるとか。もうなんだかワインのような味わいです。

今シーズンも運良く買えた純米。
特有の綿菓子みたいな優しい甘さは楽しめたが酒質が変わったかな？口どけは硬めで、その分ボディと舌中央に残る余韻が伸びる。香りは桃、梨、白葡萄、やや柑橘。とろみがある。
燗では米の香りと旨味、白玉が全面にでて、濃い甘味、生姜湯の余韻の様な丸みのある温かさが楽しめる。しかしながら冷酒の方が良さそう。
裏のコメントが味に現れているのだとしたら、これはこれで味わい深い。より多くの若人へ、様々な日本酒に触れて欲しいと願い飲む一本。

射美 特別純米酒 槽場無濾過生原酒

ラッキーです。
射美が、買えました。
旨味、甘味、最高です。

小山商店　1840円

並行福発酵　連鎖
甘味と酸味のバランスがよくて、旨味も強い。好き！　
雲レ日　2021.10.23

純米吟醸　BY 2 槽場無濾過生原酒
フルーティーな香、フルーティーで甘くフレシユ、少しピリピリした感じもする。後味はフレシユな甘みが後を引く。

BY2 WHITE IBI
ほんのり洋梨の香、乳酸菌の甘さと旨味で飲みやすい。美味い。

射美・槽場無濾過生原酒💮やはり射美！濃厚なフレーバー甘くて、ピリッとしてる❣️やはり美味い😋それではかんぱーい❗️

WHITE 射美 無濾過生原酒

3月に購入した２本のうちの１本です。
やっぱりうまいです。
また来年も買えますように！

射美

フルーティ。
どっしりボディ。思い。
でも後味辛めでふくよか。

射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒

射美 WHITE
あまーーい
けど花陽浴とは違う

射美　WHITE

今年もゲットできました。
しかも２本。
3月12日本日入荷で、１人１本だったので2日連チャンで訪問。
SNSにあげないで。との張り紙がありました。

小山商店　2340円

深い旨味と甘味のバランスが良い
旨し

射美 純米吟醸

射美自体が家飲み3年振り😅滓1cm程。青リンゴのいい香り🍏含むとフルーティ酒粕香。ガス感少しありジューシー！予想外に甘味は抑制された印象でサラリとし、ほんのり旨味もありトーン一定。アル感や雑味なく非常にスムースでスーッとフェードアウト。いい意味で裏切られた！バランス◎

今シーズンも運良く買えた射美。やはり甘みととろみ、口どけの柔らかさのレベルはずば抜けている。
今回はアフターのビターさと辛さがでているが、これは他の蔵でも感じる特徴なので、全国的な米の堅さ？からくるものなのだろうか。
それも相まって、甘さのインパクトはエッジの効いたものになっている。燗にするよりは冷酒のがあってるかな？
なにげに裏の独特なコメントを見るのが楽しい！