豊盃

パイン、バナナの香り。ねっとりとした味わい。山田錦らしいしっかりとした骨格がありながらさわやかな後味。

厳寒の地・青森県弘前市に蔵を構え、兄弟二人で丁寧に醸し上げる超人気銘柄「豊盃」の限定品、同じ造りの酒米違い５５％精米にて酒造好適米による味の違いを表現する純米吟醸55シリーズの山田錦５５の火入れ酒です。
原料米となる山田錦は、兵庫県西脇グリーンクラブが豊盃のために低農薬栽培で特別栽培した山田錦を全量に使用しています。
原料米には、兵庫県西脇市で低農薬栽培された契約栽培米「山田錦」を自社精米で５５％精米まで丁寧に磨き上げ、蔵の井戸から湧き出る岩木山の伏流水で仕込んで搾った酒を蔵内で約半年の間、静かに貯蔵熟成させています。
穏やかな青林檎系のフルーティーな吟醸香、山田錦の深い旨味と爽やかな喉越し、香り控えめで飲み飽きしない美味しさに仕上がっています。旨味の乗った豊盃らしい味わいは、お料理と共に食中酒としてお楽しみ下さい。
このコロナ禍で先行きの見えない不安な状況ですが、少しでも良いお酒をお安く飲んで元気を取り戻して欲しいという思いが込められています。
■原料米：兵庫県西脇産「山田錦」
■精米歩合：５５％
■日本酒度：１．０～２．０
■酸度：１．４～１．５
■アミノ酸：
■使用酵母：
■アルコール度：１５％

■発売：10月（年一回）
■保存：冷暗所
■配送：普通便
■化粧箱：無し

豊盃 純米吟醸 直汲み生原酒

純吟山田錦　日本酒度+2 口開け4.0姿より微かに青リンゴ　豊盃のスッキリ感無い

豊盃 純米吟醸 山田錦55

清澄度高い。
透明。
純米、これ豊盃にはあらず。
スッキリ鼻に抜けてめちゃかるな喉ごし。^_^

特別純米無濾過原酒 旨辛口
製造年月2021.7
720ml

青森・弘前市の酒、豊盃！
山田錦39%精米歩合の純米大吟醸！
豊盃米かと思ったら山田錦！
ん〜コレはコレで美味し！(*´∀｀*)

豊盃　純米吟醸　月秋
秋上がりのお酒。純米吟醸だが、旨味と香りのバランスをとって全体にまあるい印象。秋の夜長のお供に。

豊盃 純米吟醸 月秋
開栓と共に青林檎系の吟醸香。
程よい甘旨味とコクが口いっぱいに広がり、辛＆苦でスーッとキレる。まろやかな呑み口で余韻が長い！w
一夏超えて凝縮されたこの味わい、秋の夜長には最高ですね〜！www

純米吟醸　月秋

豊盃　ビキニ娘です。こちらは近所の酒屋さんのオリジナル？という事で、モヒカン娘とシリーズ？で販売してます。モヒカン娘より何となく酸味が有る感じだな。「ん」と一緒に飲んで味較べをしたいけど、同じタイミングでこれらのお酒を入手することが出来ないのが毎回残念。ワンカップも有ったのでそれも買ってしまいました。なかなかラベルもかわいいしね。

豊盃の今年のひやおろし。冷やしたグラスに注いでさんまをツマミに今日も一杯。美味しいお酒です。

純米吟醸　豊盃米55

ほのかな立ち香は、清涼感の中にふっくらした米の香りを感じます。口に含むと、口中に広がる含み香、程よい米の旨みが心地よく、優しく膨らみのある綺麗な香味です。

味わい豊かですが、とてもバランスよく調和が取れており、後半の酸味が後味を締め、独特の飲み応えがあります。

料理の名脇役にもなれるので食中酒としてもお薦めです。旬の焼き魚にぴったりと合いそうです。

シュワっとキレのある飲みごたえ

豊盃の生
フルーティで甘みがありながらすっきりしている

ジャパンミートで、安いのか高いのか。

レインボー！

豊盃 純米大吟醸 山田錦

豊盃の夏酒。旨辛口特別純米酒。どんな料理にも合う飲みやすいお酒でした。

豊盃の生おりがらみ純米大吟醸。値段も高いですが米の旨味が詰まった美味しいお酒です。

純米吟醸
桃とかバナナ感？の香り。薄甘の口当たりからストレートな酸が放出されながら、旨・辛・苦の流れ。喉越し後にもうひとジワり。酸が筋が通ってます。ひたし豆、酸淡。鮪ブツ、甘淡旨。味噌らっきょ、甘爽。湯葉風奴、爽旨。アテると口当たりがどんどん爽淡としますね〜。それだけじゃないぞっていう後半のジワ感がクセになるポイント。冷や◎。で、ぬる。蒸米の香り立ち旨増しbut酸でキリッ。ちゃんと熱燗。全馴染み切れよしに。◎〜♪
一升3250

青森県弘前市の純米吟醸酒
三つ友恵 豊盃×豊盃 純米吟醸

スッキリした飲みやすい日本酒

豊盃・純米吟醸・豊盃米🌱
キレの食中酒🍶甘さはなく香りもあまりないけどスイスイ呑めます。バランスがいいんだね。それではかんぱーい❗️

豊盃 純米吟醸 豊盃米
三ッ友恵~あおもり酒米プロジェクト

純米酒60 feat.酒の柳田
弘前の地酒屋さんとコラボしたものらしく「豊盃」らしくない甘やかな吟醸香、先に甘味、しっかりとした旨味、アクセントとしての苦味、そして酸がオシャレ。華やかで旨味しっかりのスッキリ。こちらの方が万人受けしそう。こんなお酒も造れるんですね。器用だなー🤔私の中では豊盃＝🍗。平船精肉店のローストチキンと(3枚目)勿論、決めてくれました👍