而今

A- 特別純米
A 純米大吟醸　簗瀬

東条産の山田錦が1番丸みがありました。
次点で古川産。
ですが、どちらもめっちゃ美味しいですのでご賞味ください。

美味いのは知ってますけどね

そらね

純米吟醸　三重山田錦　火入

三重は名張市
木屋正酒造
而今
純米吟醸　朝日　火入
さっぱりとした口当たりながら土台に強固なしっかりとした旨味を感じて飲みごたえあります。流石の盤石な味わい。

純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 15度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.5 2200円/720ml
11月17日開栓。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。やや甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず酸味で辛口感のスッキリだが十分な甘味。コレらの味わいに下支えの旨味を感じつつ〆めて旨い。11月18日完飲。

而今　特別純米生

特別純米にごりざけ生

而今 JIKON　純米吟醸　千本錦　生 2022。

この「而今の千本錦」は、まずは”ベリー系”を思わせる香りが特徴的です。

さらに、お米の素材感が感じられ、良く溶けた清楚な甘味が口いっぱいに広がり、日本酒らしい素材を活かす辛さがあります。さらに、甘味を引き立てるようなモダンで爽やかな酸味が加わり、お酒が楽しく弾けるようなガス感で爽やかに切れていきます。

純米吟醸　きもと赤磐雄町火入
優しい香り、優しい酸、濃厚な旨みが口全体に広がる旨い

純米吟醸朝日火入。やや甘口やや苦みやや軽め。

而今　特別純米

純米吟醸　愛山　火入
華やかな香り、福よかな旨み、酸の余韻、旨い

而今　純米吟醸　千本錦　生
甘め、飲みやすく美味しい

純米吟醸 雄町 生
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.3 1980円/720ml
10月1日開栓。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ酸味と甘味で若干のベリー感。下支えのライトでクリーム的旨味に若干強めの苦味がアクセントで〆て旨い。10月3日完飲。

而今 八反錦

味わい・特徴
爽やかな香りと、自然な旨味と酸味が感じられバランスのとれたお酒となっております。
お料理に合わせやすい定番の1本です。

而今　特別純米火入
どうしても飲みたくて一杯目に頂きました。
スッキリして甘みもありそれでいて日本酒を感じさせる。いつ飲んでも大好きなお酒です。
吟醸マグロ　豊田駅前店

純米吟醸 八反錦火入れ
精米歩合50%
アルコール15.5%
安定の旨さです。
酒米のせいか少し、苦味を感じる。

香り高く後味スッキリ。

愛山　火入れ

純米吟醸　朝日　火入

🍶純米吟醸　火入れ　🗺️三重県

¥2200 税込　四合瓶
@酒泉洞堀一　本店

🌾広島県産千本錦💯
🪚 50%
🦠
💧
🌡️ 15.5°

まさかのクジで当たり🎯
火入れなんで、開栓時の発泡感はなし。しかし、開栓翌日は家庭用冷蔵庫保存ではポンっとイイ男が⁉️爆発💥注意⚠️
香りはほんのりフルーティー🍍
甘さからの米の渋みあり。開栓翌日には渋みは穏やかに。日を追うごとに甘さと香りがくっきり🍍
一気に飲んではダメなタイプのお酒🪡
しかし、一緒に購入した富久長の秋櫻の方が広島県産米を活かしているのか、そっちのが好み。

🖥️

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.1 1620円/720ml
8月19日開栓。日本酒の趣味卒業のため、レマコム保管のプレ酒処分飲み。甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずスッキリだが濃厚な甘旨味で酸味は抑制的。そこに若干の苦味で〆て旨い。8月21日完飲。