而今

而今 特別純米 生
五百万石80% 山田錦20%
精米歩合60%

純米吟醸　八反錦　火入
華やかな香り、微発泡感あり、酸、苦み複雑、旨い

純米大吟醸 白鶴錦 火入
兵庫県産のお米を使っているようです。スッキリ、ソフトな極上の味わい。最初シャープなチーズと合わせましたが、これは違う、と思い直し、蓮根のきんぴらや甘めのフルーティーな梅干しで仕切り直し。

純米吟醸　雄町　火入
優しい華やかな香り、優しい酸が旨い、酸の後優しい甘み、旨い

山田錦 生

特別純米　にごりざけ生

旨みと甘みが凝縮している

やっぱり大好き。

純米吟醸　三重山田錦　火入
香りはわずか、スッキリ、優しい、酸の余韻、旨い

安定の美味しさ

而今 純米吟醸 八反錦 生 (八反錦)
単体だと辛め。鼻に抜ける高級アルコールの匂いが、単体だと少しきついのに、食事に合わせると少し甘く感じもして心地よい。而今の中でも食中酒としてはいいかも ★4.7

好きが凝縮されている。すっきり飲みやすい。ガブガブいける

純米吟醸雄町生。ほんのり甘み酸味後味軽め。

而今 酒未来
酸味強めだが、後味のしっかりさと美味さが半端ない

而今 純米吟醸 山田錦 火入れ

きもと純米吟醸
赤磐雄町 精米歩合50%
アルコール15%
濃厚な旨味が押し寄せて、吟醸香を纏ってキレてゆく。
とても飲みやすく飲み飽きない。

純米吟醸千本錦生。酸味やや甘み辛味。

すっきりうまい、

純吟千本錦　而今の酸度高めはありつつ、甘みで飲みやすく旨味もある

甘くて透き通っている

スッキリ辛口
癒される味

2025/2/8 水炊き 鼓次郎にて

んまいなぁ

而今　純米吟醸　三重山田錦

フルティーで甘みもあり。とても飲みやすく美味しい。