不動

超辛純米。酸味辛口甘さ控えめ。

不動　夏吟醸　純米大吟醸　無濾過生　　

不動の無濾過生、夏吟醸。すっかりファンになった千葉の不動。この純米吟醸は秋田県産酒こまちを55％精米したもので、膨よかで円やかな甘みに包まれた優しい酒。

山廃らしい爽やかな香り

純米吟醸　吊ししぼり無濾過生原酒
ライチ系のフルーティーな香り、酸が旨い、苦みの後味、旨い

不動　純米吟醸　無濾過生原酒
吊ししぼり

無濾過生原酒らしい濃さとどっしり感がものすごい。
仄かな渋みと、しっかりした旨味、最後にはビリッと酸味でキレイに締まる。

不動 純米吟醸 おりがらみ

純米超辛 生
リンゴと蜜の香り少々。くっきり旨酸から酸が伸び上がりながら尾を引く辛トルネード。まるでロケットの打ち上げのごとく気流を描く辛が存在感大。うん、辛い！入れ替わりで苦ベールが覆い被さりスパッと終幕。ひたし豆、旨辛。梅昆布・大根葉漬け、甘旨辛◎。アテても荒ぶってますね〜。で、しばらく冷や放置。真ん中のシュッ淡甘酸が少しにじみ出て辛はやや落ち着きを見せる。アテるとより淡辛々に。ストイックなダイエッター、な感じ。
一升3000

強すぎる。12年古酒とは。感じさせない甘みと旨みのバランス。燗酒が最強。

1200本限定
純米大吟醸生原酒山田錦精米歩合35%

典型的な芳醇甘口
安心していただける美味しさ
人によってはちょっと甘すぎるかもしれない
スッキリ感よりは濃厚な旨み

純米大吟醸だからお刺身かなーと思ったけど、甘味があるのでお刺身じゃなくてよかったかもと思いました。
シリアルナンバーつき。

3350円+税

おりがらみ
ちょっと発泡
発泡の期待を裏切らない酸味と、発泡とは関係ない奥行きのある旨味
原料米が出羽さんざんのせいか？
飲んで楽しくなる。
なんか気づいたら一本空いてたってくらい違和感なく美味しくいただけました。

東武百貨店催事にて、1500＋税
この値段で買えることに感謝。

不動 ふさこがね

仁勇蔵祭り

不動 吟醸古酒 2001

不動 直汲み 新酒しぼりたて 純米吟醸

不動 直汲み 新酒しぼりたて 純米大吟醸

いつものお店で出して頂きました♪出されたその瞬間も発酵しているそうで、口に入れたらシュワシュワしてました！飲み口はスッキリ。女子が好きそうな感じのお酒です。あいにく風邪の名残で鼻詰まり気味で💦でも甘い香りがほのかにして、フルーティーさも感じました（実は違かったり？😅）お通しのどのつまみにも合いました💕

純米吟醸　生原酒　吊るししぼり無濾過
今年も美味しい

今年も飲んだ5/5
ラストはこちらも恒例の大人葡萄ジュース。
おりがらみの濃醇な旨みとチリ感が喉を踊ります。
楽しい千葉酒は旨し。

不動 純米吟醸 無濾過 雄町 おりがらみ

2001年醸造の古酒。
ラベルの黄金に相応しい色調、しかし上立ちは古酒らしさは薄く、含んで初めてウイスキーのような広がりと米の旨味・甘味、角の取れた口当たりが発揮される。一言で表すなら、バランタイン17年のトゥワイスアップのような、ほどほどの酸と水質の硬さがくどさを感じさせない。
キャンディシュガー、桃の缶詰、洋梨、マンゴーなどの印象強め。
燗では辛口が強まり喉奥でパワーを感じる。様々な甘さを伴う香りが収束されて旨味へ転じる映え方は和洋中問わず合わせやすいだろう。
花巴や神亀、宇露枯とは異なる熟成のさせ方に感心する一本。

不動 本醸造 超辛口

ひやおろし　純米吟醸　生詰原酒
酒こまち　55% 杉玉

にごり

前に飲んだ不動の味は覚えてない。
まぁ多分こんな感じなんやろな。
にごりやったけど、特に強い印象はない。そんな感じ。