不動

飲みやすすぎて危険！

コクがあり豊かな味わい

のいえ🍶
不動 白麹＆林檎純米生原酒

不動 吊るししぼり 無濾過 純米吟醸生原酒
「酒こまち」を１００％使用した純米吟醸生原酒です。適度なコクと香りのバランスが良いですね。

純米超辛口
一度火入れ　無炭素濾過
雑味多い印象
辛いね

四季の味 一にて。ほどよい甘みとピリッと感。食事の邪魔をしない酒だった。

吊るししぼり無濾過
純米大吟醸　生原酒
2021年ぶり　飲む前から香るマスカット、桃、梨の瑞々しい香り
口に含むと上記の果実香と米の吟醸香が入り混じり体温で温まれ香りが膨らみ強い吟醸香が鼻から抜ける
味わいは爽やかな甘味と瑞々しさ、転がすと辛味とコクも顔を出し舌触りはややとろりとし心地良い
雑味が無くピュアながらしっかりとした印象を残す
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

吊るししぼり無濾過 純米吟醸 生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 あきた酒こまち 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 1980円/720ml
6月20日、上立ち香はやや甘爽やかで口当たりは若干の丸み。先ず濃厚だがドライ感のある旨味ベースの旨甘味。酸味は抑制的で穏やか。若干強めの苦味で〆る。6月21日完飲。

吊るししぼり無濾過　純米吟醸　生原酒　7BY
熟成感ある旨みの周りに酸がある感じ、旨い

純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ

純米吟醸おりがらみ。

辛口？塾酒香少し、ちょっと角がある、旨みしっかり、少しクセがあるのが残念、そこ酒補正があるかも

不動 ブラックラベル 限定
岩田屋 2,750円

直汲　新酒しぼりたて
純米吟醸生原酒
前回の大吟醸と同じく香りはベリーと白桃でフルーティ
転がしても味わいはそのまま、しかし口の中で温まれて果実香と吟醸香が広がる
大吟醸に比べ透明感は無くなるけどこちらの方がよりコクと旨み、香りが強い印象
飲み下し香りが鼻から抜け、コクとが口に残り余韻が続く

★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

純米吟醸 出羽燦々55
おりがらみ 無濾過生原酒

お手本みたいなにごり酒かもです
バランス好き

千葉は成田市
鍋店
不動
ピンクラベル
純米吟醸　おりがらみ
無濾過生原酒
甘味の立つ旨味。軽い発泡の濃醇で若干の荒々しさが良い飲み口。

直汲み　新酒しぼりたて
純米大吟醸生原酒
口当たり微炭酸、酸味と甘みが混じる
香りはベリーと白桃でフルーティ
転がしても味わいはそのまま、しかし口の中で温まれて果実香と吟醸香が広がる
飲みくだすと余韻が残り香りはスッと消える
次々と促し杯がすすむ
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

かなりの渋辛です。

不動 純米超辛生酒 RED 1800ml

日本酒でここまで赤いラベルって非常に珍しいだけでなく、不動って言うブランドにも合ってるなと言う印象

口に含むと、広がる米の旨味
調査辛口との事ながら所謂清酒感は無く飲みやすいがボリューム感もある
六百円
3.5

低温熟成からさらに年明けまで自宅熟成の恒例の葡萄。
芳醇な葡萄香と雄町の旨みがこれでもかと熟成され甘味コク、嬉しい苦味からの爽快感は毎年逃せない一本でした。

不動　純米大吟醸生原酒　直汲み
秋田県産美山錦100%
歩合50 alc.16

辛口 吟醸にごり 生原酒
酵母 ー 度数 18度
酒米 ふさこがね 精米 60%
酒度 ＋3 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
7BY 7.11 1870円/720ml
12月21日開栓。にごり酒リレー飲み。不動のにごりは7年ぶり。上立ち香はモワッと感。口当たりは濃厚。まずチリ酸味ドライ辛口系で苦味が効くが、甘味を感じつつ旨味が主体。結構な当たりがあり、引き続き苦味で〆る。奥も不動もにごりを超えてドロドロ。12月23日完飲。

「うなぎの寝床」千葉
辛口 吟醸にごり/千葉県
爽やかな辛口タイプ

千葉の不動、辛口吟醸にごり、精米30%、アル添、アルコール18度。正に辛口、微発泡かつ高アルコールの強い酒。これまで飲んだ不動の中では最も野生的な酒。