姿

純米吟醸　無濾過生原酒　中取り
精米歩合55％
香り高い　甘みと旨みのバランスが良い

山田錦で醸した袋吊るし。日本酒度−2.0ながら開栓直後はキリっと引き締め感が前に。
日をおいて完飲の杯は、まろやかな山田錦の甘みが前面に出て来きた一本でした。

甘口

うきよすがた 純米吟醸 無濾過生原酒 別注 直汲み
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ±0 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
6BY 7.2 1870円/720ml
3月24日開栓。「浮世」と言うと春っぽい印象だがそうではないらしい。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ずチリ酸味感があってキュートで十分な甘味。一方で下支えの旨味も十分で、若干強めの苦味でジューシー感&〆めて旨い。3月25日完飲。

特別純米辛口 斬れすがた
精米歩合60% アルコール16%
控えめながらみずみずしく立ちのぼる香り、ジューシーな味わいを輪郭のハッキリとした酸味がまとめあげ、ラストは辛口というだけあって抜群の斬れ味！

純米吟醸 雄町
無濾過生原酒 袋吊瓶囲い

初すがた 純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合55% アルコール17%
しっかりとした旨みと酸による、はっきり、くっきりとした味わい。新酒ならではの若々しさが表現された、適切に調和した甘みと酸、苦みによるすがすがしさ、みずみずしさが魅力！

旨みの塊
香り、酸味はそれほどでもないが、雑味のない旨みが素晴らしい
2日目以降は雑味が出てくる

純米吟醸生原酒
＠鈴傳

姿
ガツンと濃いけど、ほどよい甘さ。最初はナシかと思ったら、飲めば飲むほど意外と飲み続けられる ★3.7

水のようだった

SG 生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 等外山田錦 五百万石
精米 70%
酒度 -2 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
6BY 7.1 1320円/720ml
2月13日開栓。一応スペックは秘密らしい。上立ち香はややモワッと爽やか感。口当たりは丸サラッと。先ず酸味は控えめで丸い甘味。と言ってもジューシー感もあり、最後は苦味で〆めて余韻。2月15日完飲。

香取屋　蒲田
いろんな姿の酒をブレンドしたシリーズらしい。
単体で飲むとすごく旨みが広がってるし、飯とともにでも味わい深い。
これは好き。

凄く香りが良く、初めて口に含んだ時は、一瞬スパークリングかと思ったが、その直ぐ次には辛口の旨さが広がる。
また呑みたい1本。

純米吟醸 初すがた おりがらみ
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 -1 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
6BY 6.11 1870円/720ml
12月26日開栓。前も飲んだがこちらはおりがらみVer. 上立ち香は微かに爽やか。口当たりは丸み。まず優しい丸い甘味。酸味は尖ってなくてこちらも優しいが主張はある。フレッシュ感を感じつつ、苦味のアクセントで〆めて旨い。12月27日完飲。

純米吟醸無濾過原酒
すごい濃い味、17.5パーセント
美味しいけど、料理を選ぶかなという感じ。すき焼きでもきついかも。

米心🌾🍶

純米吟醸無濾過生原酒　初すがた

超限定　純米吟醸無濾過生原酒
精米55% 酒米9種　

超限定　純米吟醸無濾過生原酒
精米55% 酒米9種　

純米吟醸 初すがた 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 -1 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
6BY 6.11 1870円/720ml
11月22日開栓。初すがたは6年ぶり。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは丸み。まず優しい丸い甘味。酸味は尖ってなくてこちらも優しいが主張はある。フレッシュ感を感じつつ、苦味のアクセントで〆めて旨い。11月24日完飲。

あで姿　純米吟醸原酒

香取屋　蒲田
これは美味いな。
酒米8種類のブレンド酒で複雑な味の中でもふくよかな味わい。

うっま

姿 純米吟醸 無濾過生原酒 ヤマタノスガタ (雄町・彗星・五百万石・夢ささら・夢ささら・ひとごこち・山田錦・きたしずく)
すっきり辛口 ★3.5