姿

純米吟醸　無濾過生原酒　中取り
精米歩合55％
香り高い　甘みと旨みのバランスが良い

甘口

うきよすがた 純米吟醸 無濾過生原酒 別注 直汲み
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ±0 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
6BY 7.2 1870円/720ml
3月24日開栓。「浮世」と言うと春っぽい印象だがそうではないらしい。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ずチリ酸味感があってキュートで十分な甘味。一方で下支えの旨味も十分で、若干強めの苦味でジューシー感&〆めて旨い。3月25日完飲。

特別純米辛口 斬れすがた
精米歩合60% アルコール16%
控えめながらみずみずしく立ちのぼる香り、ジューシーな味わいを輪郭のハッキリとした酸味がまとめあげ、ラストは辛口というだけあって抜群の斬れ味！

初すがた 純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合55% アルコール17%
しっかりとした旨みと酸による、はっきり、くっきりとした味わい。新酒ならではの若々しさが表現された、適切に調和した甘みと酸、苦みによるすがすがしさ、みずみずしさが魅力！

純米吟醸生原酒
＠鈴傳

SG 生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 等外山田錦 五百万石
精米 70%
酒度 -2 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
6BY 7.1 1320円/720ml
2月13日開栓。一応スペックは秘密らしい。上立ち香はややモワッと爽やか感。口当たりは丸サラッと。先ず酸味は控えめで丸い甘味。と言ってもジューシー感もあり、最後は苦味で〆めて余韻。2月15日完飲。

香取屋　蒲田
いろんな姿の酒をブレンドしたシリーズらしい。
単体で飲むとすごく旨みが広がってるし、飯とともにでも味わい深い。
これは好き。

凄く香りが良く、初めて口に含んだ時は、一瞬スパークリングかと思ったが、その直ぐ次には辛口の旨さが広がる。
また呑みたい1本。

純米吟醸 初すがた おりがらみ
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 -1 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
6BY 6.11 1870円/720ml
12月26日開栓。前も飲んだがこちらはおりがらみVer. 上立ち香は微かに爽やか。口当たりは丸み。まず優しい丸い甘味。酸味は尖ってなくてこちらも優しいが主張はある。フレッシュ感を感じつつ、苦味のアクセントで〆めて旨い。12月27日完飲。

純米吟醸無濾過原酒
すごい濃い味、17.5パーセント
美味しいけど、料理を選ぶかなという感じ。すき焼きでもきついかも。

純米吟醸無濾過生原酒　初すがた

超限定　純米吟醸無濾過生原酒
精米55% 酒米9種　

超限定　純米吟醸無濾過生原酒
精米55% 酒米9種　

純米吟醸 初すがた 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 -1 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
6BY 6.11 1870円/720ml
11月22日開栓。初すがたは6年ぶり。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは丸み。まず優しい丸い甘味。酸味は尖ってなくてこちらも優しいが主張はある。フレッシュ感を感じつつ、苦味のアクセントで〆めて旨い。11月24日完飲。

艶 すがた
純米吟醸原酒

中取り　純米吟醸　無濾過生原酒
雄町　55% はなみち

中取り　純米吟醸　無濾過生原酒
雄町　55% はなみち

飲みやすさは少なくなってしまったけど、旨みがどっしりやってくるのがさすが姿。

flying姿　純大　山田錦　k1801日本酒度-2 口開け4.2寒菊寄りの姿

4.3 純吟　愛山　k1801 日本酒度-2 口開け4.2 5日目円くなって熟成感美味い

SG 生酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 ー 精米 70%
酒度 -1 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
5BY 6.7 1210円/720ml
8月15日終戦記念日開栓。スペックは秘密だが、等外山田錦諸々との事。上立ち香は爽やかで妖艶。口当たりはサラッと。先ずドライ辛口系でアルコールパンチあり。一方で濃厚な甘旨味感もある。最後は苦味で〆めて余韻。8日17日完飲。

後ろ姿。
ヤマダより味がハッキリしている

仕込み終わったお酒をブレンドしてるやつ

やまたのすがた。
8種類のお米をつかっている。
すっきり普通に美味しい

浴衣すがた 特別純米生酒 吟風