姿

純米吟醸 超限定 すがた
酵母 ー 度数 17度
酒米 山田錦 きたしずく 雄町 夢さらら 彗星 ひとごこち 精米 40〜55%
酒度 −1 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
6BY 7.10 1733円/720ml
11月25日開栓。混醸酒で超限定すがたは5年ぶり。若干のにごり。上立ち香は微かに甘爽やか。口当たりは丸み。先ず甘味強めで旨味を感じつつ、次いで若干のチリ酸味。最後は苦味で〆めて旨い。11月27日完飲。

トロットずっしり奥深い香り

愛国3号 純米吟醸 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 愛国3号 精米 55%
酒度 ±0 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
6BY 7.9 2750円/720ml
10月5日開栓。大正時代をメインに栽培されていた愛国3号で醸造。いつもと趣が異なるラベル。やや甘モワッとな上立ち香に口当たりは若干のトロみ。先ず、刺す感の酸味に濃厚な甘味優勢の甘旨味。苦味もキリッと効いて旨い。

美味い。愛国3号のお酒は初めて飲みましたがなかなかですね。北関東系の味わいに合っていると思います。
純米吟醸 無濾過生原酒 愛国3号

純米吟醸 愛国3号
無濾過生原酒

ヤマタノスガタ純米吟醸！しっかり甘くて開けた直後は微発泡。
最近の甘口はさっぱりと華やかな香りのものが多いけどこれはどっしり感のある甘口！

華やか味もある
濃くもある

特別純米生酒 浴衣すがた 吟風

若干アルコール感強め

4.3純吟　きたしずく口開け4.1 4日目旨み増す

姿　浴衣すがた　特別純米　口当たり優しく、優しい甘みがバランスよい。ふわっとした感じでバランスよいお酒です

姿 純米吟醸 生原酒 ブラックインパクト

純米吟醸 愛山 無濾過生原酒

純米大吟醸 無濾過生原酒

純米吟醸 愛山
無濾過生原酒

姿 赤ラベル 純米吟醸 中取り 雄町 無濾過生原酒 (雄町100%)
ちょい甘、ガツン。濃い食事にも合う ★4.0

純米吟醸 雄町 袋吊り瓶囲い 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17.3度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 -3 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
6BY 7.3 2200円/720ml
4月21日開栓。松の寿に続き雄町で。やや爽やかな上立ち香に若干の丸い口当たり。先ず濃厚な甘味優勢の甘旨味にアルコールの当たりの強さと酸味。松の寿と方向性は近く濃醇で旨い。4月23日完飲

純米吟醸　無濾過生原酒　中取り
精米歩合55％
香り高い　甘みと旨みのバランスが良い

甘口

うきよすがた 純米吟醸 無濾過生原酒 別注 直汲み
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 55%
酒度 ±0 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
6BY 7.2 1870円/720ml
3月24日開栓。「浮世」と言うと春っぽい印象だがそうではないらしい。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ずチリ酸味感があってキュートで十分な甘味。一方で下支えの旨味も十分で、若干強めの苦味でジューシー感&〆めて旨い。3月25日完飲。

特別純米辛口 斬れすがた
精米歩合60% アルコール16%
控えめながらみずみずしく立ちのぼる香り、ジューシーな味わいを輪郭のハッキリとした酸味がまとめあげ、ラストは辛口というだけあって抜群の斬れ味！

初すがた 純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合55% アルコール17%
しっかりとした旨みと酸による、はっきり、くっきりとした味わい。新酒ならではの若々しさが表現された、適切に調和した甘みと酸、苦みによるすがすがしさ、みずみずしさが魅力！

4.0斬れ姿特純　辛口　山田錦×五百万石　日本酒度+8 口開け4.2 3日目姿の旨味消えた

純米吟醸生原酒
＠鈴傳

SG 生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 等外山田錦 五百万石
精米 70%
酒度 -2 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
6BY 7.1 1320円/720ml
2月13日開栓。一応スペックは秘密らしい。上立ち香はややモワッと爽やか感。口当たりは丸サラッと。先ず酸味は控えめで丸い甘味。と言ってもジューシー感もあり、最後は苦味で〆めて余韻。2月15日完飲。