ソガペール エ フィス

Sogga pere et Fils 「IL Y A CENT ANS」100年前 2024 (美山錦)
上立ち香は穏やかな果実味。すーっと鼻に抜ける高級アルコール。刺身に合わせて幸せになれる ★3.9

銀座君嶋屋🍶小布施ソガペ飲み比べ🍶 LE SAKE EROTIQUE
NUMERO UN2024
ヌメロアン サケ エロティック生酛

「ヌメロアン」サケ　エロティック
精米歩合59% アルコール14%
ややジューシーで、クリーミーさ感じる米の旨味。甘さというより旨味。果実感もあるが特定のものでは無い。酸味は強くはなく、きめ細かく丸みがある。飲み込むと爽やかな風味を残してキレる。

今年の６号号酵母もとてもフルーティーで美味しいです。

2024 six
ほどよいキレ。unよりも辛めで甘辛ちょうどいい。4.3

ヌメロシス サケ エロティック

Sogga pere et Fils 「Numero Un」 協会1号酵母 2024 (美山錦)
ほどよい甘さ。思ったより甘め。華やかさもそこそこ。★4.1

IL Y A CENT ANS
(イリヤ ソントン)

ヌメロアン
サケエロティック 生酛

ヌメロシス
サケエロティック 生酛
ドメーヌ池田ロット

香りは山廃の濃い酵母の香り。
酸味は心地よく甘さは、程よく後に余韻がくる。なんとも良いね。^_^

ソガペール エ フィス リア サケ ナチュレル

ソガペール エ フィス 「トロワ」 サケ エロティック

ソガペール エ フィス イリヤ ソントン

6号酵母、新政より分離

リア サケナチュレル生酛　2023
精米歩合70% アルコール16%
香りについては、爽やかで、上品に華やかさを感じさせる第一印象、強い青メロンの香りが広がり、洋梨、ライチ、ミネラル香が軽やかに調和している。
ふくよかな甘味に滑らかな酸味があり、旨味を伴った力強い苦味があって、バランスが良い。スルッと飲めてしまったコルク打栓の日本酒！

サケエロティック
ワイナリーが作っているとあってフルーティーだけど、酸味も感じる
お米の甘みも感じるので、割となんの料理にも合う！

サケエロティック
リア サケ ナチュレル
(1~6号酵母と自然界の菌の混合発酵)

サケエロティック　ヌメロアン
精米歩合59% アルコール15%
長野県産美山錦　生酛造　1号酵母
コルクを抜くとワインのようなマスカットの香り、甘めの旨味が口の中にひろがり、いい感じの酸味と苦味がバランスしてスルスルと、飲める。今年は飲めたし買えたので嬉しい年になりました！

サケエロティック　ヌメロシス
精米歩合59% アルコール15%
長野県産美山錦　生酛造　6号酵母
とても透明感のあるお酒で酸味とキレの良いフィニッシュは、まるでシャルドネの白ワインを飲んでいるかのよう。今年は飲めたし買えたので良い年になりました！

ソガペールエフイス

ソガペール・エ・フィス 「ヌメロシス」サケ エロティック

ソガペール・エ・フィス 「ヌメロシス」サケ エロティック

ソガペールエフィス イリヤソントン

フレッシュ感
酸味あるよねー
香りは強くない
白っぽいのかな

ヌメロアン

まさにワインを思わせる風味。
膨らみがある旨味にキレの良い酸味。