ソガペール エ フィス

リア サケナチュレル生酛　2023
精米歩合70% アルコール16%
香りについては、爽やかで、上品に華やかさを感じさせる第一印象、強い青メロンの香りが広がり、洋梨、ライチ、ミネラル香が軽やかに調和している。
ふくよかな甘味に滑らかな酸味があり、旨味を伴った力強い苦味があって、バランスが良い。スルッと飲めてしまったコルク打栓の日本酒！

サケエロティック
リア サケ ナチュレル
(1~6号酵母と自然界の菌の混合発酵)

サケエロティック　ヌメロアン
精米歩合59% アルコール15%
長野県産美山錦　生酛造　1号酵母
コルクを抜くとワインのようなマスカットの香り、甘めの旨味が口の中にひろがり、いい感じの酸味と苦味がバランスしてスルスルと、飲める。今年は飲めたし買えたので嬉しい年になりました！

サケエロティック　ヌメロシス
精米歩合59% アルコール15%
長野県産美山錦　生酛造　6号酵母
とても透明感のあるお酒で酸味とキレの良いフィニッシュは、まるでシャルドネの白ワインを飲んでいるかのよう。今年は飲めたし買えたので良い年になりました！

ソガペールエフイス

ソガペール・エ・フィス 「ヌメロシス」サケ エロティック

ソガペール・エ・フィス 「ヌメロシス」サケ エロティック

ソガペールエフィス イリヤソントン

フレッシュ感
酸味あるよねー
香りは強くない
白っぽいのかな

ヌメロアン

まさにワインを思わせる風味。
膨らみがある旨味にキレの良い酸味。

ヌメロシス サケ エロティック
生酛
酒米:美山錦
精米歩合:59%
アルコール分:15度
6号酵母
酸味も強いが少し甘みも感じる
甘ったるい感じではないので適度な切れもあり素晴らしい

サケエロティック ヌメロアン
製造年月2024.2
1500ml

6号酵母　ドメーヌイケダ
今年もフルーティーで美味しい‼️

ヌメロシス
サケ エロティック 生酛
ドメーヌイケダロット

『イリヤ　ソントン　生酛　2022』

『ヌメロシス　サケ　エロティック　生酛　2021』

『イリヤ　ソントン　生酛　2021』

リアサケナチュレル
一瞬だけの甘味→酸味→更に酸味→最後に少し苦味
ワインっぽいけど、この苦味はやっぱり日本酒やと思う

ソガペールエフィス　ヌメロシス

１日目
お米由来の酸味が強い甘いかおり。フルーティー。
フルーティーで芳醇。強い果実感と酸味に上品な甘味。お米由来の自然な旨みを強く感じる。酸味と甘味と同時に日本酒の絡みもしっかり感じるがくどさがない。
キレ感はスッキリ抜け感があるが、やや下にじわじわと日本酒感が残る。

３日目〜
うっすら甘く香る吟醸香。白桃感？
酸味が落ち着き、滑らかな甘味とフルーティーな酸味が程よい。甘味の後に苦味がじんわり広がり、甘いアルコール感が気持ち良く鼻に抜ける。最高に美味しい。これは開けてから日が立った方が絶対美味しい。

友人にお裾分けしたら２週間くらいたっても最高に美味しかったとのこと。開けてから時間が経つほうが美味しいって不思議。
また是非飲みたい。かえないけど。

出会えました

一号酵母を味わいたくて迷わずこれを買ったよ

これ日本酒？
青リンゴを感じる爽やかな味わい

しつくこくなく優しい甘さ

人気があるのも納得の一本

次はどれにしようかな🍷

【Spec】
商品名：ソガペール エ フィス ヌメロアン
蔵元：小布施ワイナリー
特定名称：-
アルコール分：16度
原料米：美山錦
精米歩合：59%
容量：720ml
備考：

ソガペール エ フィス リア サケ ナチュレル

ソガペール エ フィス 「トロワ」サケ エロティック

リア サケ ナチュレル　生酛　美山錦　70％　フィレンツェサケ

「ヌメロシス」サケ　エロティック　生酛

ずっと飲んでみたかった小布施ワイナリーの日本酒。
よくお邪魔する料理屋さんで発見して即注文！
香りは控えめのスッキリした白ワインのよう。でも最後のピリッとした辛さが間違いなく日本酒。
マグロの酒盗ともばっちりでした。

シフクにて一杯。

もうワインでしかない
けど、日本酒の苦味は感じるかな、と。
結論、そんなに好きではないんですよね。笑