本金

本金（ほんきん）　本醸造辛口　太一

季節料理と蕎麦の店　やお庵（八王子）

うすにごりは味のピークが穏やかだからスイスイ飲めて美味しかった。

美青（みお）、うすにごり。
これも、良い感じ。

美青(みお)純吟うすにごり生。酸味甘みややこってり後味軽め。

日本酒スタンド酛 田町店🍶週初めは、日本酒を始める🍶
本金 純米吟醸 美青（みお）うすにごり 無濾過生原酒

純米吟醸　諏訪

長野
日本酒度＋1.0
甘くない日本酒
ゆか曰く若干消毒液

太一　すっぴん　本醸造無濾過生原酒

長野は諏訪市
酒ぬのや本金酒造
本金　すっぴん太一
本醸造　無濾過生原酒
昨日リリースだった新酒をタイミング良く買えました。出来立てピチピチの味わい。瓜系のジューシーな酸味とキレある飲み口。生原酒のどっしりとした厚みがあり飲みごたえあります。

パンチの効いた辛さ。悪くない

やっぱり、良い感じです。

酸味が強いんかな
旨みも強め。全体的に好みではない味やけど、飲んでしまう。。

純米ひやおろし
ふくはら酒店にてツレが購入

まったり甘…辛っ
まったり甘がヤクルトっぽい感じがあると思うんだけど、ツレは乳酸飲料的な感じは無いと。
鰆の西京漬も茄子と長芋のみぞれ揚げもカイザーハムのシャルキュトリー3種も和風ドレッシングサラダも成城石井の ワタリガニと春雨のベトナム風揚げ春巻 も合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
枝豆は辛味が立つかなぁ
1,650円(税込)
ツレは★5だって

山恵錦

今回のはいつもよりやや甘さあり。カラメル感が少し。

純米吟醸　雄町

純米雨あがりの空と

4-3.5
旨味どっしりから始まるので、甘さ感じるけど、すぐに酸味と苦味が来る
酸味と苦味が残るから飲みやすさは上がると思うけど、もうちょい旨味が続いたら、もっと好きかなって思います

本金スムースsmooth、濁りで酸味が印象的。面白くて好み。

本金　
信州秘密の酒頒布会2024

にごり酒。
クセのある、酸味のある含み香あり。
ほろ苦さと、ピリッとした酸に最後に仄かに広がる甘酸っぱい感じが美味しい。
結構しっかり目に感じる酒

本金　純米吟醸　美青(みお)
スキトオル無濾過生原酒

酸味強い。かなり強い。笑

本金　純米無濾過生原酒
信州地酒頒布会2023
シークレットコース

栓開けすぐは、結構酸っぱみがしっかり。
温度が上がってくるの丸くなる。
キリリっとした酸味はそのままに、奥に旨味もあり。

白ワインのような
さすが長野

3.5
ひやおろし　美山錦
去年より美味しい気がする