一歩己

福島・石川郡の酒、一歩己！
無濾過・生原酒・純米酒！
やや水が硬いせいか
昔ながらの酒風ではあるが
〝地酒としての当たり前〟を。
がコンセプト。
納得ですわ〜(*´꒳`*)

純米うすにごり 口開けから最後までグッドでした。シンプルなラベルも。

スッキリ飲みやすい。少し甘い。少し濁り。

初飲みの一本でした。
するっと喉を通り、癖の無いスッキリながら旨味はしっかりとあり美味しい。

長男の高校合格の祝杯を。サクラサクの花陽浴も考えましたが一歩己うすにごり！雪から芽吹く新芽をイメージさせる白地に薄緑のラベル。合格は目的ではない。入学してからその芽を大きく伸ばせ！雪景色を思わせる清涼感溢れるにごり酒☆

無濾過純米生原酒60

ossaからの頂き物
これ旨い
意外に旨い😋

師匠に頂いたお酒
一歩己 純米生原酒

写真撮り損ねてたのでネットから拝借
新年会にて頂きました
スタンダードなフルーティタイプ
後半に開けたので酔っ払いすぎてあまり味わえなかったのが悔やまれる

純米無濾過生原酒

純米原酒

前回、火入れを飲んで感触が悪かったので生を…
微かに濁ってる感じがします。
香りはほんのりメロンです。
甘みがフワッと広がり比較的スパッとスッキリです。
火入れより美味しいです。

純米無濾過生詰酒

一歩己(いぶき) 無濾過純米生原酒
甘くてフルーティ！これも美味い！！！

一歩己の生酒はお初。純米スペックなので香り立たず。喉奥で広がる酸味と甘味が新酒の生酒らしくビビッドですが、強度で言えば全体的に控えめ。
新酒なのに奥ゆかしい味わい。でも落ち着く。福島は癒しのお酒☆

とうめい

純米 原酒 美山錦 60%
セキ

Ibuki Junmai Ginjo. #ibuki #一歩己 #sakebijin #sake美人

火入れ純米。
安定の安定の安定。
全米が泣いた名酒。。
しかしながら、無濾過の方が雑味があり、日本酒っぽく個人的には好み。

少し甘め

呑みやすくスッキリとしていて、喉を越えると味が広がる。甘いと思わせて、最後にキリッとした上品な辛口。
ついつい呑んでしまう、美味しいお酒。
肉旅201809にて福島県の酒の櫻屋にて購入

ようやく出会えた一歩己の純吟。香りは控えめのブドウ様。口当たりはワントーンな控えめな酸味。余韻にかけて蒸し米に近い優しい甘味。苦味なくスッと喉を通過。福島らしい柔らかくも優しい食中向きの良酒☆

純米原酒

ほんのり甘い香りで若干香ばしい感じす。
まろやかな質感で甘酸ジューシーです。
比較的切れが強めです。
無濾過生かにごり生を試したくなりました。

純米原酒

これはバランスよく、美味しい！

飲み口のシッカリした甘味と旨み、後味の渋みの両立が見事‼️