秋鹿

生囲い。冷やではしっかりした味わい。燗ではふっくらマイルド。

香り穏やか。
口当たりは一瞬がつんとくるが、酸味が引き締めてくれる感じ。

優しい味わいで、旨味が有ります。

今酔の友三人目。濁り活性生らしく、ピリピリ舌を刺激する発泡感とクッキリ感じる酸味と旨味。カルピスとまでは言いませんが、そんな路線。(笑)　でも杯が進みますな。( ^^)/

秋鹿 酛しぼり@大江戸日本酒祭り

どっしりとした幅もあり、最後に感じる酸味がスッキリと切れ上がる美味しいお酒です。一貫造りの情熱を感じます。

秋鹿 純米吟醸 ひやおろし

醇酒:
24by 山田錦100
甘口からのさっぱりした酸味。

純米 無濾過 生 原酒 雄町 山廃
山田錦では秋鹿には珍しくキレイだったが
雄町では少しの香ばしさが。
酸味はいつもより控えめに感じる
口当たりは綺麗だが酸味がどっしりとひろがっていく

バンビカップ。見かけによらず、しっかりした秋鹿の味。

ひやおろし　やっぱり肉との相性が抜群！

山廃 秋鹿 へのへのもへじ
なんか秋鹿には珍しくちょっと綺麗めな山廃wこれはいいかも♪
酸味が抑えめでコクがあって旨い♪

生酒仕込30号。最初はガツンとくる固い味だが、料理と合わさると、とても香り高くなる。

生酛純米無濾過生原酒 燗酒です。酒菜や まつ 阿佐谷

秋鹿 純米酒 ひや
うま～い(๑´ڡ`๑)

純米酒

秋鹿 生酛純米 無濾過生原酒
自営田雄町

秋鹿 純米吟醸 超辛口 直汲み

秋鹿 霙もよう 純米吟醸にごり生原酒
やや強めの発泡感とドライな感じが、とても旨い♪

思ったよりは、やや甘味を感じるけど、今を楽しめるお酒でしす。

純米吟醸→旨味のある辛口@かむなび
純米吟醸 槽搾直汲→ボディありつつの超辛口。若いうちはフレッシュフレッシュ。@ぼでが

生のひや！でもあき鹿らしい味わい。

今酔の友三人目。いわゆる食中酒として真価を発揮。料理を引き立てることを主眼にしてて、とても納得。(^^)気を抜くとスカスカ進みそうな奴。(^^)v

無濾過生原酒 純米吟醸
原酒の割に柔らかくて飲みやすい。
六甲道の刀屋さんにて。

秋鹿らしい、味わい。