秋鹿

純米無濾過生原酒

かっちょん
さっぱり系で美味しい！

純米吟醸 ひやおろし
酵母 協会901号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 +8 酸度 2.0 アミノ酸度 1.2
7BY 8.9 2310円/720ml
10月12日開栓。秋酒リレー飲み。軽く爽やかな上立ち香に若干丸みのある口当たり。先ず辛い！渋い！酸っぱい！次いで濃厚な旨味。ドライで無い本当に辛い辛口。コレは飲む人を選ぶ様な気がするが、2日目以降はインパクトが落ち着いた。10月13日完飲。

秋鹿　純米吟醸　能勢厳寒仕込み
メロンのような吟醸香と馴染みある山田錦で作ったお酒の味。
グイグイ飲むより、チビチビで十分酔う。そんな飲み方の時には好きなお酒。

しっかりときれいな、男前な山の吟醸

秋鹿　純米吟醸　生酒

肉と飲むと美味い。猪鍋と秋鹿で呑ってみたい

秋鹿　千秋　純米酒

山の酒！スッキリ辛口。冷酒で呑んだけど、熱燗で鍋うまそーだなー

山廃酛
しぼり直汲み

大辛口

純米吟醸生酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 2365円/720ml
6月12日開栓。夏酒リレー飲み。やや爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。まず、ドライ辛口系に秋鹿らしい十分な旨味に甘味は控えめ。生酒らしいチリ酸味を感じつつ、強めの苦味で〆る。6月13日完飲。

槽搾直汲 純米吟醸 無濾過生原酒
精米歩合60% アルコール17%
フレッシュなガス感：搾ったそのままを瓶詰めしているため、微発泡のピチピチとした爽快な口当たりがあります。
濃厚で力強い旨み：濾過や加水（割り水）を行わない原酒のため、お米の豊かな甘みやコク、しっかりとした味わいを感じられます。
キレの良い酸味：フレッシュさや濃厚さだけでなく、引き締まったシャープな酸味が後味をすっきりとまとめます。

4.2
冷 古酒の様な味わい
温　その上に重たさが増してくる感じ

辛口で後味スッキリ。焼鳥焼鳥濃い味のあてがよく合う。

秋鹿 生酛純米 無濾過原酒 自営田雄町 火入原酒 (雄町100%) 7号酵母
キリッと辛口。酔ってなきゃ飲めない。パンチすごい。でも酔ってるから美味い ★3.5

3.8尾田の酒 福司の垂れ口に似た本醸造ぽい辛口　16度で強い

山廃 霙もよう
純米にごり生原酒

C

日本酒の王道の造り。
清澄度高く、透明。
口あたりは旨み酸味を見せつけてくるエロイおじさん。
でも確かに呑み介を虜にする。^_^

大阪は豊能郡
秋鹿酒造
秋鹿　山廃酛
無濾過生原酒
酢酸系の味わいが出てギリギリリンゴ酢。強めの酸味のある旨味とキレの良い甘味がとにかく美味しい。変わった味わいではあります。

純米酒　千秋

純米
あらごし生酒

やや酸味のあるすっきりした飲み口

緒　純米酒摂州能勢ｱﾙｺｰﾙ度14度精米歩合70%日本酒度＋8酸度1.8

みぞれもよう

雄町・山田錦 生もと原酒
精米歩合70% アルコール17%
生もと造りの特徴ある旨み、芳醇ながら軽快さもある飲み口。
生産量の少ない希少な「雄町」を麹米に、酒米の王様「山田錦」を掛米として使用。どちらも秋鹿酒造の自営田で無農薬・有機栽培で育てられたもの。
君嶋会日本酒シリーズ！飲み過ぎ…

純米吟醸
ひやおろし