秋鹿

純米 ひや

純米吟醸　能勢厳寒仕込み　秋出し。五千本限定、シリアルナンバー入り。

秋鹿 純米吟醸生酒 山田錦100%
ふわっと良い香り
溢れる旨味 さすが秋鹿
生なので変態度はいつもより薄い
軽く温めても良さそう

秋鹿 純米生原酒2017 生酛 精米具合7割 幸せの酸味！

生酛 一貫造り 中取り 山田錦 限定品

「秋鹿 山廃 純米 無濾過原酒 自営田 山田錦」ライブ遠征で大阪に行った際に、前から飲んでみたいと思ってた「秋鹿」。持ち帰りに時間かかるので、火入れを選択して購入。見た目少し色づいてる。飲み口、少し濃いめの旨みでズシンとくる。後味はスッキリ。お燗すると旨みの中から酸が際立ってきて、一層美味くなります。蔵元の自営の田圃の山田錦というのもスゴいこだわりを感じてそれが味わいにも加わる気がします。

水のようにすっきり

スパークリング

生酛。
濃厚。白子に合う

生酛 無濾過生原酒
山田錦100%

純米吟醸　能勢厳寒仕込み　秋出し。五千本限定、シリアルナンバー入り。

生酛純米 無濾過生原酒 雄町

@まるお

生酛 純米 無濾過生原酒 雄町

多酸古酒 純米吟醸 1998by 山田錦60%精米。日本酒ゴーアラウンド 札幌にて。

奥鹿 生酛 山田錦60%精米。日本酒ゴーアラウンド 札幌にて。

山廃ならではのクセや輪郭がしっかりした感じと無濾過生原酒ならではの奥行きのあるボディー。複雑な味わい。チビチビと飲んで楽しむ日本酒。

純米酒 生貯蔵酒@とどろき酒店

夏酒ではあるが、秋鹿らしいコクと
旨味も感じられゴクゴクいってしまう！
味が濃い料理にも合いました😋

燗酒の城@南福島

秋鹿 山廃純米 自営田雄町 槽搾直汲 無濾過生原酒 29BY

原料米 自営田雄町
精米歩合 70％
日本酒度 +5
酸度 2.6
アルコール度 17度
酵母 協会7号

秋鹿 山廃純米 無濾過生原酒 自営田山田錦 槽搾直汲

・使用米 自営田・山田錦 70%精米
・使用酵母 七号
・アルコール分 17度
・日本酒度 +10
・酸度/アミノ酸度 1.9

この秋鹿はまじでうまかった！
ちょっとお高くて珍しいやつなだけあるな。

純米吟醸酒、原料米 山田錦100%

純米酒 槽搾直汲@久山酒店

初の秋鹿！
自分の想像を遥かに凌駕する味！
酸度2.0で、ある程度の酸味を想像
していたけど好みドンピシャ👍
自分の好みは酸味によって左右されて
いた事を確信しました🤯
もちろんそれ以外の日本酒も好き
だけど、、、別格というか別枠だな。
とにかく好き〜😍
二日目以降は更に酸味が増して
しゅわしゅわは続くよどこまでも😋
燗酒にすると良い感じで落ち着くな🍶

辛めで美味しい