秋鹿
秋鹿酒造
みんなの感想
濁り酒なのにスッキリさっぱり
濁りじゃないのもあるらしい
りえ、はなとShrimp Bankにて
はなの1杯目
ぬる燗にて
香りがふんわり豊か
ちょっと辛口
飲みやすい
りえが飲める
純米吟醸 ひやおろし 山田錦
純米大吟醸 レトロラベル
酵母 協会9号系 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ＋6 酸度 1.7 アミノ酸度 1.2
29BY 1.8 2860円/720ml
10月1日日本酒の日開栓。秋酒では無いが「秋」繋がりで飲む。蔵元で1年間熟成。380本限定らしい。上立ち香は微かにモワッと。口当たりは若干の丸み。先ず旨味。統制感がある。甘味は殆ど感じず、正にドライ系旨口酒。10月4日完飲。
ほんのり甘くてシャープ
★★★
銘柄：秋鹿 純米吟醸 生酒
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：
使用米：山田錦
精米歩合：60%
酒母：
造り：生酒
酵母：きょうかい901号
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：15度
特長：
容量：720ml
購入店：クイーンズ伊勢丹横浜
価格（税別）：¥1,660
飲み方：冷酒
memo：たまねぎとかつおソテー、枝豆
夏鹿
個人的には、無濾過生原酒の方が好きかな。
桶仕込み
生酛造り
桶の香り
旨味が強い
甘酒みたい
大阪府豊能郡能勢町の純米吟醸酒
秋鹿 霙もよう
純米吟醸にごり生原酒
シュワシュワ飲みやすい
秋鹿の一つ。
精製方法が特殊らしい。
最初、渋み？苦味？強め。
でも辛口ですぐ引く。
山猿
酸のある、これは辛口
覚えておきたい
山田錦の旨味
アルコールの匂い
ピリ辛口、好み分かれそうな感じ
大阪にこんなにちゃんとした味のお酒あるんだーって感じ。
奥鹿
秋鹿 へのへのもへじ生酛純米吟醸無濾過生原酒
仁笑門（茨城・鹿嶋）
さっぱり
純米吟醸超辛口＋15度！辛いわ！
梅津の生もと じょうじょう
山田錦55 2000年
洋酒のような美しさ
辛口
秋鹿 純米 生酒 しぼりたて 全量山田錦 @日本酒ギャラリー 壺の中
限定純米吟醸。やっぱり美味しいね！！
秋鹿 へのへのもへじ 純米生原酒
山廃 霙もよう
非常に飲みやすい舌触りだが、酸味がすぐに消えていく後味はいつもの秋鹿そのもの。
活性酒のため、揺らすと開栓後ででも吹き出る可能性があるため注意。
純米酒
あらごし生酒
精米歩合70%