秋鹿
秋鹿酒造
みんなの感想
生酛 純米 無濾過火入 原酒 雄町
酵母 協会7号 度数 17度
酒米 雄町 精米70%
酒度 +6 酸度 2.6 アミノ酸度 1.7
2BY 3.10 2090円/720ml
12月6日開栓。へのへのもへじ判は無農薬有機循環農法でのお米。これが旨い酒に繋がるかは別の話と思うが…。先ず結構な色味。ナッツ感な上立ち香に口当たりは若干の丸み。辛口系で旨味十分。旨味に酸味が絡み付く味わい。最後はしっかり目の苦味で〆る。12月8日完飲。
純米生原酒 協会28号 多酸酵母
秋鹿 純米吟醸 能勢 厳寒仕込 大阪
秋鹿は何を飲んでも秋鹿さを忘れない印象。芯がぶれないというか、挑戦的でないというか。でも、このお酒も秋鹿であり、とても旨し。
純米吟醸 ひやおろし
酵母 協会901号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 +9 酸度 1.9 アミノ酸度 1.2
2BY 3.9 1815円/720ml
9月27日開栓。ひやおろしリレー飲み。結構な色味。若干モワッとした上立ち香に丸みのある口当たり。先ずドライ系で甘味も控えめだがまろやかでライトな旨味。次いで苦味が控えめなのかスペックより飲みやすい感じで旨い。9月29日完飲。
香りは乳酸由来かのような酸味感が強い。色は薄いりんごジュースのように黄色がかっている。
口に含むと強烈な酸味、グレープフルーツ感が強く甘味は控えめで酸味がメイン。旨味もしっかり。パワフル感が凄い。
飲み切り時はしっかり、後味は渋みが残る。
非常に強い山廃だった。甘味が少ないので、酒単体だと飲むのはややキツい。ラベル見て味がすぐに想像出来るので飲みたくなった時に困らない。
よこぜきで購入。山廃なのでやや高め。4号瓶¥1,980。
うん、しっかりとした米の味がするで😀
純米大吟醸 一貫造り
酵母 協会9号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 +7 酸度 2.3 アミノ酸度 ー
2BY 3.5 4400円/720ml
7月13日開栓。2019年G20サミット乾杯酒と同じ銘柄。970本限定。若干の色味。微かにモワッとな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずドライ旨口系の味わいに酸味。そして最後の若干の苦味の余韻が良いのかもしれない。7月15日完飲。
秋鹿 吟醸 無濾過生原酒
ガツンと美味い辛口です。スッキリではないけど、食事にも合う1本。
山廃純米酒 秋鹿
全量山田錦
アルコール分15度
燗酒 55℃
春出し、五千本限定、キレの良い辛み
純米吟醸
口に入れたときちょっとカマンベールチーズのような風味？を感じる。その後は香りが鼻に抜けてすっきり。
特徴あっておいしい
濁り生原酒 コロナ予防に濁り飲まないと！開栓注意だよ。
純米吟にごり生原酒 秋鹿 霙もよう
精米歩合六割
日本酒度17
酸度2.5
かなり辛い！！けどしゅわしゅわ感とにごりのまろやかさがあって飲みやすくて美味しいです。
Akishika - Honma saketen (Sasazuka). “Sukkiri” (Mert csak ez van neki) kicsit száraz de erősen onnan is és izgalmas ízű, kicsit csípős utóíze van.
星３、５
熱燗よし
山廃
純米酒 あらごし生酒
精米歩合 70% 16度
辛口で荒めのお酒。16度よりも
高い気がする。これも良し。
燗にしてすっきり旨い辛口の純米酒。秋鹿摂州能勢！なにわの地酒です。
山廃 純米酒 山田錦
純米酒
千秋
純米吟醸ひやおろし
濃い味の和食に合うと思います。
純米吟醸ひやおろし
濃い味の和食に合うと思います。
純米吟醸 ひやおろし 山田錦
山廃純米酒 山田錦 燗酒
能勢 福 純米酒 能勢産山田錦
精米歩合 75% 15度 日本酒度+8
酸度 1.8 アミノ酸度 1.5
能勢でしか買えないお酒
熟成感あり、旨い！
倉垣村 ひやおろし いかつい顔の人みたいな味