天吹

特別純米酒 超辛口 生 山田錦

香りは山田錦らしい穏やかな良い香り
含み香は少しきつめ
酸味と活性感が若干強め
まぁ旨い

720ml 1400円

夏色。酸味ややあり。
旨味があるお酒ということです。
太閤の仕込み水とともに。

純吟 生 酒こまち ひまわり酵母
華やかな香り 含むと米の旨味が口中に拡がって長く残る。残りには苦味も。芳醇。

佐賀の天吹 裏 大吟醸 愛山。アベリア花酵母で仕込んだお酒。旨口ですが、酸とかキレも感じます。でも、全体的に綺麗にまとまってて、美味しい。。

天吹 超辛口
ドライかつ辛口の風味が口に広がる。
旨味より辛味が目立つ。後味すっきり。

今年2本目
辛口が欲しいというリクエストで用意したけど…
開けちゃいました！
日本酒の辛口感は分かりませんが、人にオススメできます。
おいしい〜！

純米吟醸
いちご酵母

ぴんくれでぃ

不思議な味

純米大吟醸 バナナ酵母
２日目に旨・酸・渋の華が咲く。

ピンクレディー

2015.02.28

I LOVE SOBA
寿司に続いて蕎麦に合うお酒という事らしいです。
辛口、すっきりで料理の邪魔をしない感じ。

天吹　冬色　大吟醸生
やや辛口　■原材料：米・米麹・醸造アルコール　■原料米：佐賀県産新米　■精米歩合：40%　■アルコール度数：17.5度　■日本酒度：+3.0　■酸度：1.4

特別純米

さっぱり。
純米。

I LOVE SOBA 旨口純米

I Love soba 旨口純米　日本酒度+1.2 酸度1.7 　れいほう米月下美人&いちご花酵母　すっきりとした旨口、

旨いけどちょいエグ❗💦

呑み口軽い感じ。後から甘みと苦味。後を引く味わいが良い。

日本酒評価
① ⚪️辛い
② ⚪️濃醇
③ ⚪️酸が多い
④ ⚪️重みの有る酸
⑤ ⚪️苦味
⑥ ⚪️重い
⑦ ⚪️ゴツゴツ粗い
⑧ ⚪️飲み口少しとがった
⑨ ⚪️喉越し粗い
⑩ ⚪️ゆっくるフェードアウト
ぬる燗が旨い

【天吹　特別純米酒】佐賀県のお酒です。

酸が爽やか～！
ベコニアの花酵母が使われているんですって。

超辛口ながら、甘く（‥といっても甘くはないですよ）華やかな香りが広がります。

飲みやすい！口当たりよし！

①特別純米酒 山田錦 60％ ベゴニア酵母
②穴川：させ酒店
③千葉に帰省した時に購入。店員に雄町を勧められたものの、ベーシックな山田錦をチョイス。口に含んだ瞬間の辛口の印象から、後味で甘味がふわっと広がるのは酵母のおかげか？

もう少し濃厚だと嬉しいな〜

すっきりくっきり！
雄町です
しゃくなげ酵母
精米歩合40%

天吹 特別純米 山田錦 3
米旨やや辛、ちょっとかたい

古からつ 吟醸酒 限定品 3
コク旨酸辛

窓乃梅 特別純米 3
酸味米辛
2015.09.22 佐賀 呼子で