天吹

大吟醸 新米新酒 冬色
アベリア酵母 精米40%
采

純米吟醸 りんご酵母

純米吟醸 りんご酵母 55%
采

天吹 生酛 純米大吟醸
生酛造りで純米大吟醸なんて美味しくないわけがない。。。
おまけに雄町だし(^^)
美味しかった。。。

天吹 裏 大吟醸 愛山
すっきりですが、愛山のしっかり感が…大好き！

昨今のひやおろしは正直熟成が足りなさ過ぎる酒が多い。春先の生酒ほぼそのまま。肝心の中身が伴わねば、と日本酒ブームがふつふつしている今こそ原点に戻るべきだ、と老婆心におもってしまう。そんな中でやっとひやおろしらしい「一夏越して落ち着いた味わい」を体感できるのが、この天吹のひやおろしだ。冷たく呑むとスレンダーで口数少ない極上の美人にお酌されてるよう。燗すると全ての旨味のパーツが少しづつ花開き小さな花が、そこらじゅうを埋め尽くす圧巻な風景を思い浮かべる。今季飲んだひやおろしの中で最もひやおろしらしく思える。今のところひやおろし、というカテゴリーの中では今季ナンバーワン！

裏雷神 純米大吟醸 生 愛山40
全国3店舗限定品
ほんのり甘い口当たり、フレッシュな酸。
飲み口は、キリっとした辛口のお酒。

純米吟醸 美山錦 花酵母仕込み
殴りつけるような華やかな吟醸香
重い甘みも後口は爽やか
九州ヤバイよ

天吹 純米吟醸 雄町55% いちご酵母 何処と無くいちごみたいに甘酸っぱい香りなんだけど、芯にお米の香りが！ 味も甘酸っぱい含みで、徐々に酸で踊って、最後に旨味とコクが舌に残る感じ♪ うまーい！

〔大吟醸〕アベリア酵母の40％精米。フルーティーでいて香り高い。コスパも悪くない。ちょっと御褒美な夜にピッタリでは？

天吹酒造の仕込水！