新政

週末の晩酌開始！
昨日開栓の千歳(せんさい)とNo.6の頒布T-type◎
ともに低精米で生酛。でも味わいは別ベクトル。
冷やしたNo.6は低精米でもNo.6ワールド全開！
低アルなのに微発泡でくっきりとした甘酸。日本酒を飲みなれてない人でも飲みやすいのに、余韻に生酛の複雑味があるので、これは何？とついつい惹かれる、初心者にも飲み慣れた方にも満足度の高い一本(’-’*)♪

No.6 Xmas-type Spark
開栓から長い時間シュワシュワと吹き出して溢れ出てくる勢いが凄いです。
オリが絡んで薄濁りとなっており、No.6の心地良い木の香りから入り、グレープフルーツとヨーグルトを掛け合わせたような酸味とドライ感ある苦味、そして爽快感な発泡のバランスが良い。日本酒というよりシャンパンです。ぐいぐいと飲んでしまうとてもスッキリした美味しいお酒です。通常品として、何時でも飲みたいです。

新政　No.6　R-type
純米酒　生酒
価格：1,780円（税込）

2021.05.17
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入

No6

新政✕紫舟

新政　貴醸酒　スパークリング

甘いが後味スッキリ
ブドウのようなフルーティーな味わいで炭酸と合う

1人で飲むのは初かも。上品な酸味。やはり美味しいですね。ワインに慣れている人が入りやすいのは納得。
N o.6 S-type

仕事を終え漸く帰宅。寝るべきか？飲むべきか？
飲みます！ということで新政の頒布を開栓◎
No.6のF-type。

木桶仕込オーク樽貯蔵酒へのレザレクション製法への応用

この説明では全く理解不能。
同封の解説書を読み、レザレクション＝二次発酵や、その意図を漸く理解。
アルコール度数を下げるとボディー感が出ないのを補うための二次発酵という狙い(*´-`)
穏やかな香り、やや乳酸系のニュアンス。口当たりはやや微発泡。甘酸っぱい口当たり。亜麻猫のよう。
狙いのボディー感は？開栓初日はそこまで膨らみはないかな～という感じ。苦味や渋味はないので飲みやすさは低アルの狙い通りですが(’-’*)♪
ボトルのボディーライン、ラベルのデザイン、色使い、箱からノベルティーまで、新政恐るべし☆

NO.6 十周年記念第二弾
紫舟タイプ

新政 純米吟醸 瑠璃 ラピス

新政 ヴィリジアン 2019
ワダヤ 720ml 3,565円
米: 秋田県産、米麹：秋田県産米
美山錦100%
精米歩合: 50%
使用酵母: きょうかい6号
発酵容器: 木桶
度数: 16%

甘い大きなブドウの甘さ、すっきり。

新政
エクリュ生成2020
生酛木桶純米
前に呑んだ中採別誂とは印象が違う。少し若く荒い感じがした

Colors 秋桜 生酛木桶純米
香りは爽やかな柑橘系で、口に含むとフレッシュな酸味と、そして雑味が無いクリアに透き通った程良い甘味です。また、新政らしい木桶由来の香りもうっすら感じます。後味もすっきりとしており上品な綺麗なお酒です。

美山錦。まあそらうまいわな。

NO.6 R-type 生原酒

新年 純米 しぼりたて 生酒

NO.6 S-type
アルコール分 13度
念願のNO.6…やはり、とても飲みやすい。

亜麻猫 VIA

No.6 X-type Essence
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 ー 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.5 3074円/750ml
5月11日開栓。2021頒布会確保記念で飲む。ライトで爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ酸味に甘味。生酛らしい酸味に若干の苦味が溶け合ってアクセントに。ベースの甘味優勢な甘旨味で旨い。5月13日完飲。

週末なので開栓！新政×ダイスケリチャード◎
緊急事態宣言の延長で当分イベントの開催もないので、ストックしている酒はどんどん開栓( *´艸)
低アルでグレフル感溢れる爽快な一本！
No.6らしい生酛の複雑味は鳴りを潜め、分かりやすい味わい(’-’*)♪
なぜかピンクグレープフルーツを想起させるのは、瓶色の成せる技？
それにしてもこんなにスマホのシャッターを切るお酒は新政以外にないですね。色々と意見はありますが、時代やトレンドを牽引する蔵に最敬礼☆

ヴィリジアン2019 生酛木桶純米　美郷錦。薄い黄色。果実感のあるジューシィな柑橘系の酸味の中に
ピーンっていう生酛らしい酸味が効いている。生ジュースのようなフレッシュさが印象的。

No.6 S-type 生酒
酸味とピリピリ感
実は好みでは無いんだけど、スイスイ呑める

秋櫻 2019
生酛木桶純米

新政　No.6 S-type 純米生原酒　穏やかで香りが心地よく、さらにまろやかな飲み口、清々しい透明感があり、いくらでも飲めそう

亜麻猫 スパーク
酵母 協会6号 度数 12度
酒米 あきた酒こまち 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.4 2037円/735ml
5月4日みどりの日開栓。スパークリングリレー飲み。モワッと感な上立ち香にサラッとした口当たり。先ずドライ系でレモンの酸っぱさ。酸の背後に隠れた甘味。二兎がビール的ならこちらは白ワイン的。5月6日完飲。