新政

陽乃鳥

亜麻猫

先日、上司から頂いたお酒。

美味い。それ以上の言葉はいらない。

酸強し。ツマミいらずの辛口系。
辛口ながらに甘みが存分に感じられる。
更に木桶仕込みだからか、木の香りを感じられるが、それは開栓から1時間のみ。
それ以上になると、香りが飛んでしまう。

大変繊細なお酒です。
これは１日で飲み切らねばならないお酒ですね。

No.6 タイプS ６号酵母系の味わいでR,S,X共に同じ味の系統。
3種類飲んだ感想として、Sは中途半端な印象。やっぱり古い酵母はどれも同じ系統の味の印象があり、新しい酵母にあるような華やかさはないかな。玄人向けでまだこの酵母を手放しで美味しいと言えないのは自分の舌の問題か？

No.6Xタイプ ６号酵母の特徴そのままに、SやRと比べて雑味が一番少ないという印象。
６号酵母好きなら、Xタイプまで必要ないか。
旨いが好みがあるかな？

甘麻猫 白麹仕込純米酒

新感覚！皆さんがいうように、柑橘系のお酒。飲み始めは、「ん？！」っていう感じだったけど、逆にクセになるかも。
日本酒が苦手な人も、大丈夫なお酒だと思います！

紫八咫 2015

紫八咫 2013

No.6 ①A-type ②S-type ③R-type
①フルーティで軽やかな口あたり、甘酸っぱさに多少の苦味ありキレがいい😍②ARの中間でバランスよし③自分好みの甘味酸味。単品で楽しめる🎵
No.6初めての飲み比べ、楽しいね👏

酸味が際立つ旨い酒。　あらまさの中でも個性的

2018頒布会！

あまねこ 今年の頒布会

天鵞絨 ヴィリジアン 木桶仕込 別誂 中取り 美郷錦 文殊 シリアル 167/258 ？？？うま(^.^)

特別頒布会
酵母無添加 菩提酛

特別頒布会
酵母無添加 生酛

No.6 X-type

さわやかな甘い香り
若干木のニュアンスもあり？
含むと押し寄せる甘酸っぱさ
酸味はかなり強め
少しガス感もあり
後口は酸味の余韻はありつつスッキリ
絶妙なバランス
新政らしさ全開ですね

新政 No.6 X- type 一口口に含んだ瞬間にマスカットの香りが口いっぱいに広がります。文句なしに美味し酒です。2018.6.16じたくにて。

ラピスラズリ 別誂中取り 美山錦 029/516

新政特有の乳酸系の香りにバナナや僅かに木。上品に香る。酸がしっかり出ている。ジューシー系の酸味がじわーと広がるとともに感じられる重過ぎない甘旨味が心地いい。この酸味は結構後に残るビター感と合わせるとまさにグレフルのような後味。さんのおかげか不思議と嫌味がなくサクサク飲めそう。

秋櫻2016生酛純米
微発泡、まろやかな甘さと辛さ、そしてスッキリしたフルーティ感。うん、最高かよ♩

瑠璃！

Aタイプ！

新政 秋桜/秋田
酒造元:新政酒造
アルコール分:15度
精米歩合:40%
原料米:秋田市河辺産 改良信交100%

秋田・秋田市の酒、新政！
NO.6 R-type！
生酛造りになって、やや酸が強いかな？
でもRは料理には合わせやすいので
ええのぉ〜♪( ´▽｀)

新政 No.6 Rタイプ 蒲田でゲット。