勢正宗

勢正宗 WINTER CARP 純米吟醸 無濾過生おりがらみ

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・★・・ 強い

甘くてフルーティ。アル感もあって不思議に美味い。4.3！

『亀齢祭』余すこと無くキッチリ頂きまして御座いまする〜www ^ ^v！　迎えて師走も明日から半ば『信州秘密の酒』を10月から空けてませなんだ^ ^: 今年終わる前に4本は空けなければ成りませんよ〜www ❣️ と、云うことDe‼️10月号のいっぽん目！信州中野の勢い💪のある蔵元、餅米を使用するなどして四段仕込み、自ずと旨口になるらしいので、有りまするGA、、、コチラ、立ち香程良い期待感❗️含むと、何時もの旨口よりスッキリした感じで有りまする〜⁉️更には酸も立ちてスイスイ呑めてしまうので有りまする〜(^^)/

『59釀　2021 純米吟醸』

勢正宗　本醸造しぼりたて生原酒　　餅米米熱掛四段　長野県
餅米を使って醸す蔵との事。含んだ瞬間は綺麗で、すぐに甘めの旨味が広がり、嫌味なく切れていく。

オマツリカープ！
もち米も入った四段仕込み。
味わったことのないフルーティーな味。それも口に含んだ瞬間に洋梨感がスゴイ^_^
暖かい時期にもってこいだね😀

しっかりした味わいで、深みのある味わいの日本酒です。

やっぱ美味しい

長野・中野市の酒、勢正宗！
長野R酵母を使用し
もち米熱掛四段仕込み
無濾過・生原酒・おりがらみ・純米吟醸！
こりゃー美味い！(≧∇≦)
杯がとまらんわー！

香りは少なめ。しっかりとした甘味とまろやかさ。後味はすっきり。お酒だけでも飲める。

信州秘密の酒2020 10月号今頃、酒屋さんに取りに行ってきました(^_^*): 11月は旨口対決らしいですが、昨年と同じ蔵元同士の出品ですね〜❣️明日多分開栓する予定では有りまするが、何方も59醸メンバーさんですね(^^)❗️ 今回のラベルは和紙のクラッシックデザインで趣もありますね〜‼️
事にこの『勢正宗』は大好きな蔵元さまで、もち米を使って四段仕込する丁寧な造りで有りますから、美味いに決まってますよ〜❤️矢張り、コレはイイですよ〜グレープ系🍇の旨味がグゥーと来て、その旨味が心地よい余韻で消えて行く感じで、アル度を見ると13度ですから、ずーっと呑んでいられる感じで有りまする〜(^_−)−U

勢正宗　信州地酒頒布会2020 ゴールドコース

濃い！しっかり作られてる感じで、旨味渋みしっかり。香りは米の旨味を感じる。
飲んだ後ふわりと酸が広がる

勢正宗　純米吟醸　火入れ
もち米熱掛四段仕込

濃い！渋みがあるがそれゆえにスッキリ。
旨味が強く、甘みは程よい。
酸は飲み口にピリ。

純米酒 無濾過生原酒 磨き70% グリーンカープ 今となっては勢いある鯉が跳ねるラベルで季節感のある國酒をリリースして来る蔵元様で、もち米の四段仕込みを得意として旨口たっぷりながら、後口スッキリする好みの味わいで有りまするよ〜❣️とくに、グリーンカープはより酸が立った感じで盃が進んでしまいまする^ ^Ｕ
一昨日からの大雨で九州地方は元より被害を受けた皆様には心よりお見舞い申し上げます。此方の蔵元様の北信濃地域は冬は豪雪地域で雪解けの水害や昨年の台風でも甚大な被害を受けてる訳で、大変心配でもあります。どうぞ、ご安全に(^^)／~~~

神戸・元町にて。
甘い！もち米を使った珍しいお酒。甘い！

もち米熱掛四段仕込みの独特な甘さが好きです。このCARPシリーズは色々出ますがこのsilverは少し酒粕の風味が残りよく混ぜて飲まないとすぐにオリがたまってしまいます。
※振らずにゆっくりと空けて下さいとの注意書きがありますがメッチャ振らないと混ざりません😓

純米吟醸 Omatsuri Carp 磨き59% 信州秘密の酒8月号の1本目❗️もち米掛け米、この蔵元のお得意な四段仕込で金紋錦100%の贅沢な夏酒ですよね〜❣️芳醇で旨口のこの銘柄大好きですね❤️旨口と言っても、ダラダラせずに、キレも良くて、このOmatsuri夏酒は、後口酸が結構立つ感じでしたね〜‼️レア感ある勢いのある鯉でした(^○^)

勢正宗
信州地酒頒布会 秘密の純米大吟醸

上立ち香、含み香あまり強くない。
米の甘みと旨みが強く、同時に渋みも感じる。
濃ゆいけどアッサリとして心地よい。

Silver carp 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
もち米熱掛四段仕込み 山廃酛(有用乳酸菌pp165使用)
原料米：長野県産金紋錦 90%
四段米 長野県産ひめのもち 10%
精米歩合：59%
日本酒度：-5
酸度：1.7
アミノ酸度：1.0
アルコール分：13度
使用酵母：長野C
醸造年度：30BY
製造年月：2019.03

甘・辛 割と辛め。甘味少なめ。

酸味 割とスッキリ。酸味は少なめ

とろみ ない。水的

旨味の強い魚に合いそう。分からんけど。

YELLOW CARP
甘味が強いが、しっかり日本酒の味。

やっぱりうまいな。

個人的にここの熱燗最高だ！

無濾過生原酒
Green Carp

spring carp
純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ
長野

もち米を使ったお酒。甘さに加えて旨味が引き立つ。

Winter carp 純米吟醸 無濾過生原酒
原料米：長野県産ひとごこち 90%
四段米 長野県産ひめのもち 10%
精米歩合：59%
日本酒度：-5
酸度：1.5
アミノ酸度：1.1
アルコール分：16度
使用酵母：長野C
醸造年度：30BY
製造年月：2018.12

20190225 長野県中野市 丸世酒造 IKIOI MASAMUNE CARP もち米熱掛四段仕込み 純米酒 無濾過生 長野県の酒造好適米ともち米で醸したお酒。トロっとした旨口タイプのお酒