勢正宗

飲みやすいAutumn Carp

鯉のぼりのラベルで有名な勢正宗の本醸造。純米に比べると穏やかに感じる。シブセン好きにお薦め。なんと1200円代。

もち米熱掛四段仕込み
ひとごこち92%
ひめのもち8%
長野D酵母

「勢正宗 APPLE CARP」香りはほのかに甘酸っぱさを感じる香りです。飲み口はスッキリでジューシー、ほのかな甘みの後み厚みのある旨みと心地よい果実感のある酸味がきます。

おまつりカープおりがらみ生。酸味やや甘にがやや軽め。

純米酒無濾過生原酒

一昨日で、"信州亀齢ヘキサゴン"は1S終了して居りまする〜（≧∇≦）! 昨日は1Sを3日で呑み干すとは何事や〜と、家内にドヤされて止むなく休肝日🤍とさせられて、瓶がデカイと不利で有りまするよね〜、、、4G、4G、2G、De、1Sだて言っても聞く耳👂もたずに、消化不良の一昨日www ⁉️
迎えて、7月号の"信州秘密の酒2022"を嬉しく開栓しまする〜❤️
いゃ〜、ラベルが、イイですね〜👍
勢い付くコノ國酒、餅米を丁重に扱って四段仕込みをする貴重な酒蔵さま故に良い國酒を醸すので有りまして、しかもいつだって、大好き💕で有りまするよ〜( ◠‿◠ )❣️

アップルカープ。甘み酸味ほのかに苦み口当たりややこってり後味軽め。

税込１９８０
日本酒度➖8
甘さのなかにも程よい酸味。

勢正宗、四段火入れ。なにやら白麹を使っているらしい。
ざっくり一年経ったものになる。そのせいなのか分からないが、若干の熟成のニュアンスがある。
少し樽が効いたシャルドネみたいな風味と乳酸の混在が面白く、ベタベタしがちな四段とは異なる涼しげかつ奥行きのあるフレーバーが癖になる。長野の水質も影響しているだろう。燗だと味の次元が一つ２つ消えてしまうので常温向き。
万人向けではないし購入をお勧めし難い個性。藍の郷の強化版？みたいな凄みは感じる。

いきおいまさむね
もち米熱掛四段仕込白麹入り？
聞き慣れない用語が並ぶ長野の地酒
もち米四段仕込みとは三段仕込みの後にもち米で甘酒を造って仕込むとのこと。

甘酸っぱくて美味しい！

頒布会のもの。とてもクリアーでイチゴのような甘みが突出して感じられスッときれる。ラベルに何も書いてないのでスペックはよくわからないが半年ほど寝かせて出荷されているよう。

勢正宗 純米吟醸 Silver Carp もち米熱掛四段仕込 純米吟醸 無濾過生原酒 リンゴ酸高生成 長野R酵母使用

香り：アル感 ・・・・★華やか
味①：辛口 ・・・★・甘口
味②：薄い ・★・・・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ★・・・・有り

酸っぱくて美味しい！！フルーティ！！美味い！！

純米吟醸　SILVER CARP
甘味と酸味が際立つ、まるで白ワインのような味わい。

チーズケーキと。

しぼりたて生原酒おりがらみ。こってり甘辛。

純米吟醸 勢正宗
リンゴ酸酵母を使用した酒
リンゴの様なジューシーな甘い味わいだがスッキリしていて実に呑みやすい とても気に入った

勢政宗 純米吟醸 無濾過生原酒
リンゴ酸高生成 長野R酵母使用

とってもフルーティなお酒です！！
酸っぱすぎない酸がスルスルと飲めちゃいます😆

もち米熱掛四段仕込 純米酒無濾過生おりがらみ

シルバーカープ
くそうま

しぼりたて生原酒おりがらみ。こってり濃厚甘辛。

純米吟醸 磨き59% レインボーcarp 信州秘密の酒10月号ですね〜 先日呑んだ火入れ純米とは全然違いますから*\(^o^)/*秘密國酒だけに秘密ブレンドだそうで、もうグレープジュースみたいで有りながらピシッと切れて好みですね〜信州秘密の酒で、今のところNo.1(^_^)v

日の出勢正宗 オータムカープ
美味い😋

イエローカープ。こってり甘めやや酸味。

orangecarp　火入れ純米　もち米熱掛四段仕込み
16度　70％　長野県産美山錦9割　信濃町産ひめのもち1割　低酸性酵母
上立ち香ほとんどなし。
トロッとしている。
コメの甘みと旨味がしっかり。あとからじわじわじんわり辛み。はあーーーー。これはうまいわ。はじめて飲む。多幸感を残す。
しかも知らない言葉や考え方が多くて勉強になる。
@一龍庵