石鎚

個人的には独特のお酒。
最後に薬みたいな味がする。
それまでは呑みやすい印象なんだけどな…。

純米吟醸緑ラベル槽絞り
日本酒らしいお酒
芳醇でしっかりしているけどキレがいい
アルコールの気発臭が感じられる。
食中酒のやや最後の方で飲むに適している。
日本酒好きの人にぴったりなお酒。
長く付き合っていきたいと思えるお酒。
主張もあるが激しくはない。

石鎚 純米 初 寒造り新酒 槽搾り
@日本酒ギャラリー 壺の中

淡麗ちょい辛。石鎚山の伏流水うちぬきで作られた純米吟醸。

マイルドな印象だけど、しっかり男くさい感じも残してる。
味わいも深く、キレも良い。
石鎚シリーズでは好きな方です。

近くのスーパーで購入の、地元のお酒。
ラベルどおり、メロンのような芳香。飲み口は少し重めで、酒米の香りも良い。

石鎚 槽搾り 緑ラベル😊

細い線の様な入り口
舌にのると程よい酸味と苦味が表情をだす

初 です。

特別純米ひやおろし
焼きジビエ罠八丁堀。

純米酒 挑戦桶(チャレンジタンク) かすみ純米 H27BY 新たな挑戦と飛躍を願い 精米歩合60% 日本酒度+2,5 酸度1,7 なんじゃこりゃなすっぱー！寺田本家みたい。うまー！

純米吟醸 ふな搾り。辛口で旨いね。

石槌 無濾過 純米 槽搾り
松山 三井60％精米

チャレンジタンク 純米吟醸 しずく媛

石鎚 純米吟醸 挑戦桶。通称チャレタンらしいです（笑）なかなか、さっぱりとした感じで、飲んだ後はやや粘り腰と軽い苦味。かすかな甘味もこれも美味しいです。人生、チャレンジっすね💪

今酔の友。酸味が効きつつも旨味も組み合わされた造り。ん～、個人的な嗜好ですが、もう少し寝かせて落ち着きが欲しいところ。この蔵ならば、落ち着き払った設計が真骨頂。もう少し待つ余裕が欲しい。自分も含め。

石鎚 無濾過 純米 槽搾り 松山三井
香りはメロンがほのかに。味わいはラムネを思わせる。そのまま最後はやや弱めのアルコール感で切る。旨口な一杯。

夏目漱石も呑んだんかな？(^^)

グリーンラベル出張先にて。

飲み飽きない良い酒

二種類飲んでみた。熟成させたものはとろみがあった。

純米吟醸 緑ラベル 槽搾り
原料米：麹米 兵庫県産山田錦 21%
掛米 愛媛県産松山三井 79%
精米歩合：麹米 50% 掛米 60%
日本酒度：+3
酸度：1.6
アミノ酸度：ー
アルコール分：16〜17度
使用酵母：自家培養KA-1酵母
醸造年度：28BY
製造年月：2017.05

すっきり
まっすぐ

サラッとしてて
食中酒にもってこい

＠神戸日本酒LOVERS