一乃谷

円頓寺のぽろにて。斗瓶取り
ICHINOTANI UNOというラベルでなんともアメリカンだが、恐竜🦕大国の福井ならではとウフフとなる。
鋭さと書いてある通り、ネタ的なグワッと感ではなく、ぐさっと？すらっと？した香り抑えめ、切れ味のある味わい。最近の華やかな香りはあえて出さないのか。
個人的には意識がはっきりしている時に美味しさがよくわかる。

大吟醸
アルコール度 15度以上16度未満
原材料名 米(国産)米麹(国産米)
醸造アルコール
山田錦100%使用
精米歩合 40%

米、越のしずく、変わった風味飲みやすく美味しい

純米しぼりたて生原酒

家呑み

純米吟醸 生原酒 斗瓶採り
アルコール感強めでえぐい。

日本酒らしいのだけど、水みたいな日本酒追求してると、ちと、香りがきつい。

純米しぼりたて生原酒

斗瓶中取り！

軽やかな香り、口に含むと濃厚な味わい。1200円位
これ美味いな。

2019/01/05
一乃谷 純米 しぼりたて 生原酒

水面下から顔を出さないような
抑揚の少なさが特徴
映画で例えるなら崖の上のポニョのよう
日本酒初心者の女の子にも
飲ませやすいこと請け合い

純米しぼりたて生原酒

通称 水面下

大吟醸 (暁) 斗瓶中取り 無濾過生原酒

きっちりしっかりな造り
うん、美味しい(^-^)

別誂@神楽坂

鵲瑞 九頭龍@神楽坂

大吟醸(暁) 斗瓶中採り 無濾過生原酒
香りはついだ先からほわっとくる感じ。味は果物な感じであまり後引かないすね。うまい。

一之谷 暁
甘口、うましっ(≧∀≦)

福井の酒。3割5分。深みもありすっきり感あり。

一乃谷 大吟醸原酒斗瓶中取り三割五分 完美 山田錦100㌫

甘い香りに違わずとろりとした舌触りでフルーティーな香りが鼻から抜ける。味は最初に甘さがグッと前面に来る。どっしりとしたコクがあり後口に軽い苦味(辛味)がある。あまりキレの良さは感じないが、これもアリだなと思わせる説得力があるお酒。塩辛いツマミだと甘さが際立ち過ぎるので甘口がお好きでない方はご用心。今夜は天津甘栗と合わせたらちょうど良い甘さに感じられた。

一乃谷 大吟醸原酒斗瓶中取り三割五分 完美 山田錦100㌫

甘い香りに違わずとろりとした舌触りでフルーティーな香りが鼻から抜ける。味は最初に甘さがグッと前面に来るがどっしりとしたコクがあり後口に軽い苦味(辛味)がある。あまりキレの良さは感じないが、これもアリだなと思わせる説得力があるお酒。塩辛いツマミだと甘さが際立ち過ぎるので甘口がお好きでない方はご用心。今夜は天津甘栗と合わせたらちょうど良い甘さに感じられた。

一乃谷 大吟醸原酒斗瓶中取り三割五分 完美 山田錦100㌫

甘い香りに違わずとろりとした舌触りでフルーティーな香りが鼻から抜ける。味は最初に甘さがグッと前面に来るがどっしりとしたコクがあり後口に軽い苦味(辛味)がある。あまりキレの良さは感じないが、これもアリだなと思わせる説得力があるお酒。塩辛いツマミだと甘さが際立ち過ぎる。ちなみに天津甘栗と合わせたらちょうど良い甘さに感じられた。

秋あがり 特別純米

暁 大吟醸 斗瓶中取り 無濾過生原酒

香りはかなり薄め
含むと甘味が強く広がる
含み香は甘味が最後まで残る
無濾過生原酒らしいキツさがある
最近の好みではない

香取郡やまだや酒店にて購入
これは旨いよと言われた
5000円でも文句ないらしい
720ml1500円

福井県大野市の「一乃谷 山廃仕込 特別純米酒 斗瓶中取り無濾過生原酒」

ラベルのない新酒
芳醇中口、とでも言いたくなるような。美味しいです。