一白水成

ささにごり　特別純米生
■原料米:吟の精　秋田酒こまち
■精米歩合:麹米55%・掛米58%
■使用酵母：秋田県酵母
■日本酒度:＋3 ■酸:1.5■Alc:16％
やっぱ、一白水成は裏切らないなぁ。薄濁り、フレッシュな爽やかさと米の旨味とコクのある辛口。美味しいの一言しかない。第一:やや強、甘:膨よか、酸:キメ、苦味が心地よく、エレガントな女王って感じ。
新酒がこれ程旨いと思った酒はあまり浮かばない。濁り由来により、後半、だるくない米の旨味とクリーミーで上品な味わい。上下で2度楽しめる。

酒未来
2024年12月3日紬季にて

【Ｘ-factor】秋田県
300mlの限定酒。甘口で低アル。酸味もあるさっぱりした甘い香りと軽い口当たりが炭酸ととても合う。みんな大好き

酔ってるからなのか🤔馬レバーわさび醤油大葉とめっちゃ合う

久々に飲んだけど、やっぱり美味しい😋

一白水成 Moving Saturday
甘くて飲みやすい割に味わいもしっかりしており、飲み飽きない。
グラスに注いだまま常温になってしまったこともあったが、えぐみもなく全然飲めた。

純米吟醸 愛山

純米吟醸/雄町

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

はせがわ酒店の長谷川社長がsakeconpetitionで最も美味いと評価したお酒。受賞していないが確かに美味い。濃厚な旨味に程よい酸味がバランス良くまとまっている。安くて旨いお酒。

たちばなで2420円
甘くて美味くて大好き❤

純米吟醸
少し甘めの水

無限に呑める。さすが米所。

純米吟醸酒未来。甘み酸味やや辛口。

特別純米。酸味すっきりやや辛口。

超バランス型の雑味のない透き通った美味さ！
これぞまさに「the 一白水成」！

袋吊り

一白水成 特別純米酒 ささにごり

何気に家飲みでは2種目😅

澱1mm程。青林檎香。ガス溶存しピチピチ。含香結構華やか。シロッピー系じゅわ甘味ながらドライ寄りでガスとグレフル苦味で適度なレベルに着地。少しビター感持続するもキレ◎

ジューシー感とキレの良さが釣り合っててさくさく飲めますね💯

アッサリスッキリです。
旨いね😋

すごく美味しい

酒未来✨

「杉玉」千葉
特別純米/秋田県
口あたりはやや辛口だがのちに旨味が深まり心地よい余韻がある
以前飲んだ純吟より好み

純米吟醸　赤磐雄町　50%

成増で

日記は後で。旨い！

一白水成
始めのアタックは少しのぴちぴちと少しの吟醸香が広がります。
サラサラと入ってきて、食事に寄り添う美酒です。単体で呑むより、食中酒かな。旨いっす。

発泡　あまりなし
甘味　まあまあ
酸味　あまりなし
苦味　少し

精米　50
酒米　美山錦
アルコール度 16