一白水成

ささにごり
今年は買えた。
やっぱり旨い。もっと欲しくなるよ。

一白水成 純米吟醸
開栓と共に程よく香る南国系フルーツの吟醸香😋
旨味がのった程よい甘みが広がってスキッと辛でキレる。
ほんのりトロッとしたまろやかなテイスト。
定番のブルーラベル、旨かった〜😁

特別純米　ささにごり
フレッシュ、ミルキー、旨い

一白水成の愛山純米吟醸！
香りよし、シリーズに共通して甘さと強さのあるよいお酒♡

一白水成　袋吊り　純米吟醸
辛口のお酒です。限定酒との事。辛口が好きな自分は大当たりです。

焼鳥とりニ　豊田市駅前店

純米吟醸　酒未来
甘味と酸味のバランス⚖️が最高
2025.05 中旬入手

一白水成　X-factor
微発泡、薄濁り
甘目でアルコール度数低め、飲みやすい

特別純米 ささにごり 生酒
酵母 秋田新酵母 度数 16.2度
酒米 吟の精 秋田酒こまち
精米 麹55% 掛58%
酒度 +3 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
7BY 7.11 1870円/720ml
12月24日クリスマスイブ開栓。にごり酒リレー飲み。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。まずチリ酸味にシルキーな甘旨味。ジューシー感も十分で旨い。12月25日完飲。

純米吟醸 槽垂れ

🍶特別純米　🗺️秋田県

¥2750 税込　一升瓶
@酒泉洞堀一

🌾国産米
🪚 麹米55% 掛米58%
🦠
💧
🌡️ 16°

まさに良心！安い！
開栓直後はガス感なし。飲み口はスルスルいけるが、少しだけ炭酸的な口当たり🫧
淡麗でもなく、程よく甘いが、後味はスッキリでドライ。16度あるだけの事はある。余韻は長くないので、食中酒として良く作られている。
香りもあるため薫酒の部類だが、食事の邪魔をすることもなし。ついつい飲み過ぎてしまう…

🪡小分けして、3日目に爆発した…
開栓した時はあんなに大人しくていい子だったのに🥹でも、酵母が強いのはいい！
さらに2週経過して、爆破は起こらず。香りも甘さも程よく安定。🔚

🤖答え：「一白水成 特別純米 良心」は、秋田・福禄寿酒造が造る特別純米酒で、シリーズの定番・基本となる一本です。純米吟醸に近いクオリティを持ちながら価格は抑えめで、“良心的”なコストパフォーマンスが評価されています。

🍶 基本情報
• 酒米：秋田酒こまち、吟の精など地元産米
• 精米歩合：麹米55％、掛米58％
• アルコール度数：15〜16％（火入れ版は17〜18％のロットもあり）
• 日本酒度：＋2前後（中口〜やや辛口）
• 酸度：1.2程度
• 価格帯：1800ml 約2,750円、720ml 約1,540円 kanese.com +3

🌿 味わいの特徴
• 香り：爽やかで穏やかな香り、華やかすぎず食中酒向き。
• 味わい：ふわりとした甘みと米の旨味が広がり、ジューシーで満足感が高い。
• 後味：程よい酸で爽やかに切れ、飲み飽きしない。
• 印象：「純米酒」というよりも「純米吟醸」に近い透明感と華やかさ。

🥢 ペアリングのおすすめ
• 和食：焼き魚、塩味の焼き鳥、出汁の効いた煮物。
• 洋食：白身魚のグリル、チーズ系料理。
• 単体でも楽しめる：香りと旨味のバランスが良く、食事なしでも満足感がある。

🎯 まとめ
• 「純米の良心」は 一白水成シリーズのエントリーモデルでありながら、純米吟醸並みの完成度。
• コストパフォーマンスが非常に高く、食中酒として万能。

ささにごり
特別純米酒

いっぱくすいせい。よくてきているが高ければ買わないかな。

一白水成 純米吟醸 神力 (熊本県産 神力)
華やかにみせて、キリっとした辛みがぐーっと押し寄せて良いキレを生み出す良い食中酒 ★3.8

味薄し、飲みやすいけど物足りない、、、

山田錦

純米吟醸

純米吟醸雄町。酸味やや甘みほどよい飲みごたえ。

純米吟醸 愛山

純米吟醸雄町。酸味すっきりほんのり甘にが。

純米吟醸　岡山県赤磐地区産　雄町
フルーティー、酸がきて旨みくる、旨い

特別純米　ささにごり
かなり甘めで華やかな感じ
清水曰く辛味が抜けた感じらしい

キレイなアルコール感と抜群なキレ。良い意味でいわゆる純大スペック感からは離れた印象。塩味と旨味の強い肴にドンピシャでしょう。
先日の秋田酒ツアーの戦利品。現地に行かないと判らない日本酒界隈の事実を追いかけて。
HIKOBE 蔵元限定 純米大吟醸

「うなぎの寝床」千葉
酒未来 純米吟醸/秋田県
口当たりやや辛口ながら甘味とのバランスが良い

純米吟醸
愛山 精米歩合50%
アルコール16度
甘旨ジューシーで、アフターの苦味も愛山らしく、キレもよい。
とても好きなバランスです。

純米吟醸 山田穂