一白水成
福禄寿酒造
みんなの感想の要約
秋田県の福禄寿酒造の日本酒「一白水成」は、清らかな水のような味わいが特徴であり、甘み・旨みとクリアな酸味のバランスが高く評価されています。香りは爽やかで穏やかなものであり、甘みと米の旨味が広がり、ジューシーで満足感が高い味わいを持っています。後味は程よい酸味で爽やかに切れ、飲み飽きしない印象を与えます。食中酒としても万能で、和食や洋食との相性が良いと評されています。
みんなの感想
秋田 一白水成 純米吟醸 @東銀座
一白水成 純米吟醸 愛山
純米吟醸 雄町
桃とパインの香り。ふくよかな甘からジューシーな酸が出てきジュワ広がり。やや辛アル感に微苦を漂わせていなくなる。くっきり華やかな甘酸が気持ちいいー。野沢菜ふりかけ奴、甘旨。さといらず豆、甘汁。帆立と海老のセビッチェ、甘旨◎。胡瓜と新生姜、旨淡◎。アテると甘旨アテ酒に。ややベタつくがそれもよいと思えるフットワークがある。オリーブ、いいっすね。少し濃い味のほうが平たい感じから解放されて馴染みが良きです。
四合1575
フルーティでスッキリ
愛山 純米吟醸 50%
鳥さと
愛山 純米吟醸 50%
鳥さと
一白水成 純米吟醸
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飲みやすい
すっきり
純米吟醸
精米歩合 50％
アルコール分 16度
スッキリ度米の旨味を感じさせてくれる美味しい酒
一白水成 良心 特別純米酒
一白水成 純米吟醸 酒未来
美味しゅう頂きました。
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16.1
使用米 秋田県産 美郷錦
精米歩合 50
使用酵母 秋田県酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.4
生／火入れ 火入れ
純米大吟醸 袋吊り 50%
赤鬼
一白水成 槽垂れ 純米吟醸生原酒
福禄寿酒造（秋田県五城目町）
酒米：美山錦 、精米歩合：50
酵母：こまち酵母
日本酒度：＋2 、酸度：1.4
AL度数：17〜18
香りは控えめな吟醸香、透明感のある繊細な味わい。甘味と酸味のバランス良いが、少し酸味が尖った感もするが、とても美味い酒
ささにごり
特別純米酒
生酒
純米吟醸
袋吊り 生酒
袋吊り。好みの淡麗辛口ではないけれど、変に甘すぎず、雑味もなく、とてもうまい！
良心 特別純米 麹：55%/掛：58%
はなみち
純米吟醸 槽垂れ 生酒
美山錦
秋田
スッキリしながらも旨みがある
純米吟醸 袋吊り 思っていたより美味しかった。
ポンと栓を開けると爽やかな立ち香で迎えてくれます。口に含むとジューシーで芳醇な甘味と酸味が絶妙なバランスで口の中に広がりスッと切れる綺麗な味わいのお酒です。お燗は変な匂いが立って不味かったので、冷たいままで戴きました。
税込2,970円也(蔵元特約店 吉祥Online Shop)
純米吟醸 改良信交
酵母 秋田県酵母 度数 16度
酒米 改良信交 精米 50%
酒度 ±0 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.11 2200円/720ml
12月29日開栓。上立ち香は爽やか。口当たりはサラッと。先ず甘味ベースに酸味と渋味。そして背景の旨味を感じつつ、苦味とアルコール感も比較的あるなと思って、甘酸渋旨苦が収斂して〆る。1月1日完飲。
一白水成 特別純米酒 ささにごり
甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ★・・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い
甘くてフルーティ！美味い！4.8！
ささにごり。濁りだし甘口かと思ったら甘味はそれほどでもなく、スッキリしていた。うまかった！
口当たり甘めでフルーティ