一白水成
福禄寿酒造
みんなの感想の要約
福禄寿酒造の日本酒「一白水成」は、純米吟醸や特別純米などバラエティ豊かなラインアップがあり、袋吊りやささにごりといった製法もあります。口コミからは、フレッシュな舌先の微発泡や甘みと酸味のバランスが良い、透き通った美味しさがあり、バランス型で雑味のない味わいが特徴と言えます。また、キレの良さやさくさく飲める飲み心地も好評で、酸味がスッキリしているため食事に合わせやすいとも言われています。さらに、澄んだ旨味や柔らかい苦味があり、魚介類との相性も良いとの声もありました。全体的に美味しさを感じる口コミが多く、秋田県の酒として高い評価を受けています。
みんなの感想
純米吟醸 酒未来
美味い酒とは何か、という議論に対しては、ある程度の格を超えればあとはもう好みの問題である、と思うようにしている。
だからこそ、ここまで好みに合致した酒に出会えたことへの喜びは計り知れぬものがある。
言葉はいらない。ただ永遠に呑み続けていたい。それが私にとってのこの一杯。
世界に、宇宙に、酒蔵に、日本酒に、心よりの感謝を。
sunday back nine
久しぶりの一白水成はやはり期待を裏切らない
分類としてはおそらくいわゆるバナナ香方向ではあるものの、香りの広がりと後味を抑え込んで柔らかな仕上がり。バナナっぽい味を控えめな形で活かしている。
口に含んだ瞬間から瑞々しく先を予感させる飲み口。ふわりと広がっては消えるほの甘さ。穏やかながら奥深く染み渡る後味。まさに序盤中盤終盤隙がない。だけど私の肝臓は負けないよ。
純米吟醸 サンデーバックナイン
本マグロ赤身にぴったり。
今日は飲むぞー
一白好きなので早速買ってきました。
去年より美味い！
人形町 花咲
御徒町、ゆき庵
美郷錦
純米吟醸 袋吊り 生酒
滑かで優しい味わい！
特別純米酒ささにごり。甘み酸味やや苦みやや重め。
注いだ時の香りは穏やか。口に入れた瞬間にいい感じに拡がる香りと同時にくるちゃんとしたお酒のキレ。あとは、旨みが残る感じ。美味しい！
新年一発目 プレミアム2020 かおり豊かでいい味出してます
めっちゃ旨い
大好きなで毎年購入している袋吊りです。
フルーティで微かに爽やかさもある香り。
柔らかく滑らかな質感。
ジューシィな甘味が広がりスッとキレます。
甘酸のバランス良く辛味や苦味も殆どなくスルスル飲めちゃいます。
ささにごり 特別純米 かすみ酒です 旨い酒
純米吟醸 蔵応援クラウドファンディングで入手 スッキリながらもふんわり旨味 いいバランスです 4合瓶すぐなくなりそう
純米吟醸 クラウドファンディングで入手 スッキリながらもふんわり旨味 いいバランスです 4合瓶すぐなくなりそう
純米吟醸 山田錦
秋あがり ひやおろしになるのかな
純米吟醸 山田錦
一白水成がなくなったので一白水成を飲むことにするという行為ができる贅沢。
普段よりだいぶ華やかに広がる、なかなか甘い味。そこからシームレスに旨味に移行して、後味はだいぶ長く続く。味わいに注意を向ければ果てのなさそうな奥行きに飲まれそうになるというのにただ黙って飲み下すぶんには心地よい甘さと旨味だけを感じ気持ちよくなれる。とても素敵な一杯。
純米吟醸 改良信交
そろそろ禁断症状が出そうだったので探し求めて購入。自宅に一白水成があるという事実だけで日々の生活が幸福になる。
柔らかな甘みと旨味が末永く広がる、とても上品で、透明感のある味わい。
だいたいの場合美味い酒を飲んだ場合は色々言葉を尽くして語りたくなるものなのだが一白水成、ことこの一献に於いてはただこの酒を永遠に味わっていたいという思いが溢れるばかりでろくに言葉が出てこない。どこまでも私を引き込んでいく魅力に溢れた酒である。
純米吟醸 山田錦
純米吟醸 山田錦100％
SUNDAYBACKNINE
一白水成が冷蔵庫にあるだけで日々を元気に生きることができる。それほどに好きなこの酒はもちろん今回も大変に美味しい。
口に含むとまず心地よい酸味が抜けていく。すっきりさっぱりした味ながらそれだけで終わらないのが一白水成。よくよく味わってみればさわやかさの奥からなんとも形容しがたい複雑怪奇で奥深い味わいが顔を覗かせ、ぐいぐいと一白水成の世界へ引き込まれてしまう。
底知れない魅力を放つこの酒に、どうして惹かれないことがあろうか。
純米吟醸 キリッとした中に旨味があり、冷やで楽しめます(^_^)
熱燗で頂くと切れが増して、一層飲みごたえがあります❣️
純米吟醸
2軒目の一白水成を扱っている酒屋を見つけてしまったため、今後しばらく一白水成に困ることはなさそうである。幸せ。
体調のせいかもしれないが、普段の一白水成と比べややアルコール感がある。
飲みくちは穏やかで、ひと呼吸置いてから一気に味が広がる。調和が取れている感じではなく五味すべてが個々に好き勝手主張してくるが、全体としてみれば非常によく調和が取れている。一般的な五味のバランスが取れた酒であればどれかの味が伸びすぎないよう抑えるところを、全ての味覚に好き放題させておきながら全体としての統率だけを取っている印象を受け、非常に完成度の高い一杯になっていると言える。
後味は濃い目の旨味をベースに淡い渋みを纏わせて、じわりと長めに奥ゆかしく残りつづける。
一口目はやや強いアルコール感に面食らったが、飲み進めてみればみるほど味わい深い。
いまでやPBでしょうか。
個人的にこのタイプのラベルはあまり期待値がありませんが…
少しセメダイン的でバナナやメロン的な塾感のある香りです。
比較的軽めで滑らかな質感。
ほんのり甘味が広がりスッとキレます。
甘酸のバランスが良く少々な苦辛でシルキーかつミルキー感もある余韻です。
一白のようで一白ではない味わいですが質感良く美味しいです。
純米大吟醸。
文句なしの美味しさ。口当たり柔らかで飲みやすさ抜群。日本酒苦手な人にも飲んでみてほしい！