一白水成

一白水成 純米吟醸 袋吊り生酒
ジューシーな甘さ。味が濃い。

一白水成の純米吟醸、槽垂れを初めて頂きました。美味しい！

ささにごり
この時期しか手に入らないのが残念。
一白シリーズで珍しい清涼感と軽い飲み口。

製造者　福禄寿酒造株式会社

一白のフルーティな香り満載です。
軽くトロミがあり円やかな質感。
少し深めなコク甘が広がりスッとキレます。
上品な甘酸とほんのり苦辛のバランス。
毎年いいですね。

香りはフルーティで、色は透明。
口当たりは柔らかく、酸味と甘味のバランスが良い。すぐにこれは美味いなと思う。
後味はやや辛口気味だが、嫌な感じはない。
味の変化が著しく、年末に開封して1週間ほど家を不在にしていて帰宅して飲んでみると辛さが目立つよつになっていた。開封時に一気に飲むのが良さそう。
値段は1升瓶で¥2,500程度で凄まじくコスパが良い。良心の名の通りだった。
富士宮市のよこぜきで購入。

特別純米
これも旨い。旨味が強いけど爽やかさもある。何にでも合いそう。

濃くて豊潤でおいしい。とろっと口の中で広がって、最高

一白らしい果実的でほんのり甘い香り。
瑞々しく滑らかな質感。
ジューシーな甘味が広がり穏やかにキレます。
果実的な程よい酸味と微かに鼻に抜ける爽やかな余韻です。
個人的に去年より質感良く美味しいです。

美郷錦 純米吟醸

一白水成 改良信交 純米吟醸
ジューシーで果実を思わせる甘み、フレッシュな酸味
マジうまい。
数が少ないそうなので、もう一本買っておけばよかったです。

小山商店　2000円

ひやおろし。
いやこれ普通のもうまいねんけど、ひやおろしはそれ以上にうまかった！

飲みやすくて、どんどんいけそう。

Ippakusuisei Yamadaho from Akita Prefecture, fruity dry taste and easy to drink, 50%polished 16% ABV.

秋田県産 特別純米酒
アルコール分 16度
精米歩合 麹米55%掛米58%
秋田市 我楽 0.5合 ¥780

良心
さらりとしていて優しい口当たり

５０％精米
一白水成初の貴醸酒です！

「Sunday Back Nine」に続く「Moving Saturday」はゴルフ用語。最終日の前日にスコアが大荒れになることに由来。なんかワクワクするネーミング。
手に入ってよかった。

小山商店 2073円

銀座イマデヤで購入。
秋田らしい深みのある味で
美味しかったです。

紫ラベル 雄町
甘ジュワから旨辛切れの口当たり。三杯目から甘が馴染んでやや酸が出て切れがよくなる。切れ前の渋も少し出てきたか。しらすチーズ、甘旨切れに。茄子塩もみ、甘酸切れに。茄子焼き、甘酸辛切れに。いずれも甘が主役だけど辛切れがいいので飽きない。で、2合目以降がまたいいなぁ。だんだん真ん中ジワ旨が出てきて染み込んでくる。いったんアテをやめるとそれがわかる。んまいっすねぇ。あ、薄塩ポテチもいけちゃった。
一升3150

一白らしいフルーティな香り。
比較的軽くなめらかな質感。
ジューシーな甘みが広がりスッとキレます。
ほんのりビターな甘みと程よい酸味、
軽い苦味な余韻もあり爽やかさもあります。
バランスよく美味しいです。

一白水成 premium

普通に美味い！
口に含んだ瞬間に微かに感じるガス感とその後に来る美山錦の米の旨味。
雑味は一切なく、完成度の高い逸品でした。

3年ですがほぼ熟成香はありません。
ほんのりフルーティーで少々酸味を帯びた香りです。
トロミがありまろやかな質感。
コクのある甘みがじんわり続きまろやかな酸味でまとまります。
シルキーで比較的ビターな甘みな余韻で質感よく美味しいです。
少し常温寄りのほうが味わい深いです。
もう少し寝かせてもよかったような…

純米吟醸愛山
秋田

愛山の甘さがちょうどよい

ほんのりと甘い香りです。
少々とろみがありまろやかな質感。
上品な甘みジュッと広がり、
きれいな酸味でキレてジューシーです。
甘みと酸味と辛味と苦味のバランスが良い余韻で、
スルスル飲めちゃいます。
開栓数日後の方がさらにバランス良いです。

かなりフルーティな香りです。
比較的フワッとしてトロ味がある質感。
上品でジューシーな甘みがジュッと広がりスッとキレます。
ほんのりピリピリと果実的な酸味、
シルキーさを纏った甘みの余韻があります。
バランスよく美味しいです。